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黄色袋子印着法棍是什么面包牌子
法式长棍面包。法式长棍面包,是一种传统的法式面包,营养丰富,法国具有代表性的面包就是法棍面包,2018年1月12日,法国总统马克龙表示支持传统法式长棍面包法棍申请联合国人类非物质 遗产代表作名录。
法棍在西点界是面包扛把子?
法棍在西点界是面包扛把子?
你知道什么是法棍面包吗?
生活中面包是最常见的食品,法式长棍面包(baguette)是一种最传统的法式面包,营养丰富。法国面包的代表就是“棍子面包",baguette原意是长条形的宝石。
法国人爱面包,就像中国人爱米饭面条一样,各种谚语中也会出现面包,譬如“没有面包的一天”形容超级无聊的时间;“吃了更多的面包”代表见多识广哦;如果有人被形容成“面包”,那就是说这个人是个nice person(好人)。
法棍面包的历史来源故事
发展历史
法棍(Baguette)原意是长条形的宝石,堪称法国面包的代表,据统计,法国每年要消耗超过350吨面包,这其中大约65%都是法棍。
法棍最早起源于19世纪中期,当时出现了一种Dleck厚底板烤炉,专门用于面包的烘焙,不过以传统的圆形大面包为主。直到1920年政府规定面包师不能在早上4点之前开工,大圆面包短时间很难烤熟,而精干易熟的法棍才逐渐普及起来,并且迅速占领了法国人的餐桌。
法棍在法国的地位是面包王子
一向以“浪漫优雅”著称的法国,似乎精致的美食才能与这种民族气质相配,不过也有意外哦,有这么一根法国棍子,号称“文能充饥、武能防身”,被称为法国人的面包之王。就是这么一根硬邦邦的长棍子,居然可以让法国人百吃不厌,到底是有怎样的魔力呢?
到了1993年,法国政府又颁布了“面包法令”,对于这种国民级的美食,在原材料、制作工艺、外形、重量包括最低售价等等方面都做了严格的规定,不符合要求的不能成为标准的法棍。
法棍还申请了人类非物质 遗产代表名录
几乎是法国人的餐桌挚爱
据统计法国每天要消耗三千万根法棍,要知道法国一共也就不到六千五百万的人口啊!在法国街头,随处可见手工面包房,面包是法国人日常餐桌上不可缺少的食物,和德国一样,面包在法国的种类也极其繁多。
法式面包属于欧式面包,风格大多简朴而原生态,较少添加物,所以凸显了小麦原本的味道。面包口感有韧性,所以可以搭配很多食材,说是法国的米饭丝毫不为过。
2018年1月12日,法国总统马克龙表示支持传统法式长棍面包“法棍”申请联合国人类非物质 遗产代表作名录。
法棍的吃法很多
常规步骤
1、新鲜的直接吃。
2、法国的三明治大多数都是用法棍做的,把法棍剖开,中间夹生菜、奶酪、香肠、生火腿、蔬菜等等食材,经常就是一顿饭了。百吃不厌,至少我很喜欢。换句话说,也很像subway。
3、抹Nutella吃(真的很想吐槽国内把Nutella翻译成能多益)。
4、抹奶酪吃,法国有四百多种奶酪,而法国人认为奶酪配法棍可以更好地体现奶酪的味道。
5、加奶酪与其他食材做成挞。
6、放久了变硬的法棍就需要回炉煎或者烤。
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