亲，很多人可能对牛肉丸子的做法和配方【牛肉丸子的做法】不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于牛肉丸子的做法和配方和牛肉丸子的做法的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
牛肉丸子的做法
作为一道家常菜，牛肉丸子在中国的餐桌上格外受欢迎。精选的牛肉和配料制作而成的小巧可爱的肉丸子，鲜嫩可口，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。那么，如何做一份美味可口的牛肉丸子呢？下面就由我来介绍一下具体的做法。
材料准备
1.牛肉：1斤，老牛肉为佳
2.生姜：适量
3.葱末：适量
4.盐：适量
5.生抽：适量
6.料酒：适量
7.水淀粉：适量
8.味精：适量
9.香油和芝麻油：各适量
制作步骤
1.将牛肉切成小块，再用刀背将牛肉肉剁成肉茸，最后加入盐、生抽、生姜、料酒、味精、油，顺时针搅拌约20分钟，使肉质细腻化。
2.将肉茸用手搓成小肉丸，大约每个肉丸都在30克左右，大小也可根据自己的喜好而定。
3.在搓好的肉丸中加入葱末，顺时针搅拌均匀。
4.将肉丸放入开水锅中煮熟，待肉丸浮起即可夹出。
5.将煮熟的肉丸放入锅中，加入一定量的水（约500毫升），同时放入些许的生姜，大火烧开后加入盐，煮至水基本收干，加入适量的香油和芝麻油，最后放入适量淀粉水并迅速搅拌均匀，让牛肉丸裹上浓郁的汤汁即可上盘食用。
小贴士
1.肉茸搅拌时应顺时针搅拌，不宜逆时针转，这样会使肉丸疙瘩不平滑，口感差。
2.在肉茸中加入葱末可以增加肉丸的香味，提升食欲，但也不要加入过多，否则会影响到肉丸的口感。
3.煮肉丸时要锅中放足够的水，以免煮过后有腥味，小火煮制最好，这样肉丸不容易散开。在加盐时可以稍微多放一些，这样煮出的肉丸味道更香，也更加美味。
总结
以上就是牛肉丸子的制作方法了，不难发现，制作牛肉丸子其实非常简单，但可不要小看这道菜的美味程度哦。尝试着做一次，相信会让你体会到做菜的乐趣。再加上它的营养价值相当丰富，所以不妨在家中的饭桌上试试看吧。
牛肉丸子的做法和配方
丸子是中国传统美食中的一种，而牛肉丸子更是深受大众喜爱。它口感细腻、咀嚼有劲，同时又富含丰富的营养素，被越来越多的人喜欢和欣赏。本文将介绍如何制作美味的牛肉丸子。
首先，您需要准备以下的食材：
1. 牛肉：500g
2. 洋葱：1个
3. 面包屑：100g
4. 鸡蛋：1个
5. 生姜：1块
6. 盐：适量
7. 糖：适量
8. 酱油：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 料酒：适量
11. 绿色蔬菜装饰：适量
12. 油：适量
步骤一：将洋葱和生姜切碎，然后放到牛肉里，加上适量的盐、糖、酱油、白胡椒粉、料酒。用手揉搓一会儿，让所有的调料都充分混合，直到牛肉变得有点粘稠。
步骤二：将面包屑和鸡蛋加入到牛肉中，继续揉搓，直到所有的食材都混合在一起，并且充分吸收鸡蛋和面包屑的水分。
步骤三：将牛肉团搓成小的肉丸子，大小可以根据自己的口味进行调整。
步骤四：将油倒入平底锅中，烧热后，将肉丸子放入。
步骤五：翻转肉丸子，保证每一面都煎制均匀，并且没有生的部分。
步骤六：将煎好的肉丸子装盘，可以用绿色蔬菜来装饰盘子。
步骤七：可以配以自己喜欢的调味品食用，如辣椒酱、蒜泥、柠檬汁等。
至此，您就可以完成自制的美味牛肉丸子了。一口咬下去，满口肉香，入口即化，令人回味无穷。
当然，制作牛肉丸子的配方还是很灵活的，您可以按照自己的口味适当的添加其他调料，如茴香、红葱、大蒜等，增加味道的多样性和层次感。
最后，希望您喜欢本文介绍的牛肉丸子制作方法和配方，尝试亲手制作一番，享受美食的同时也给自己和家人带来人生的美好体验。
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