台湾番薯球做法_番薯球的做法

亲们，如果你对台湾番薯球做法_番薯球的做法不是很熟悉，那么你来对了地方。今天我将和大家分享一些关于台湾番薯球做法_番薯球的做法的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。

本文目录一览

1. 红薯洗净去皮切薄片蒸熟。（那筷子或者小刀，可以轻松插过红薯片即可）

2. 将蒸熟的红薯捣碎过筛。取适量红薯泥包裹豆沙馅成团，分别裹上芝麻或者椰蓉

将地瓜用成地瓜泥,加入面粉与糯米粉,也需要一些发粉,也可以个人口味加些黑芝麻或者是其他口味,将它揉成一颗像弹珠大小,将它拿去油炸

300g香芋、地瓜

配料

适量油

适量糖粉

制作方法

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1、小锅放油，加热到80度左右。

2、倒入香芋地瓜球。

3、炸出金黄滤出。

4、再回锅炸一下，这个火候不好把握。

5、出锅后筛上糖粉。7微稍放1分钟即可食用。

1 将地瓜洗净，切成小块，这样好熟。

2 将切好的地瓜块放在帘子上，蒸大概十分钟，看地瓜块的大小，用筷子在上面插一下，没有硬心就是熟了。

3 将熟的地瓜皮去掉。

4 地摊按成地瓜泥，拌少量面粉，拌匀。

5 将地瓜泥弄成小团。

6 将鸡蛋打成蛋液，取适量面粉。

7 将团好的地瓜团沾上一层鸡蛋液，再沾一层面粉。

8 油加热后，将地瓜球放入锅内炸。

9 炸至金黄色就好了

做法

把地瓜洗净，丢到电锅里蒸熟。

确定不烫后开始去皮，蒸熟的地瓜非常好去皮，轻轻一推就起来了。

把地瓜压成泥状后，和粉类与糖混合均匀做成地瓜面团。因为黄砂糖较粗，所以我有先用热水化融再加入，图片是还未加入全部粉类尚呈现过稀的状态。

面团大概要揉到均匀不粘手的程度，然后揉成长条状。（这是四颗地瓜的分量先取六分之一出来而已，剩下的密封好冰冷冻库。）

分段揉成一颗一颗的小球状，建议不要揉太大颗，会不好澎。

准备下锅～（面团可以看到我有加入颜色较深的五谷粉）

一开始火不宜太大，要用铲子轻微的去推小球们使它们一直滚动，让整个球面都可以均匀受热，目的是不要让它们彼此粘黏。

等整个球面开始变成金黄色而且开始变硬时，先小力压看看，如果压下去不会澎起来就再等一下，如果轻轻压它会开始澎回来，就可以开始较大力的均匀按阿按～它们会开始很神奇的澎得更大颗。

快炸好的样子，澎的很漂亮。

起锅成品。

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