亲爱的朋友们，很多人可能对台湾民间的“四神汤”到底是啥和闽南常用汤方不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于台湾民间的“四神汤”到底是啥和闽南常用汤方的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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台湾民间的“四神汤”，到底是啥？
每个地方都有自己的习俗，就像我们这里喜欢吃面条一样，在台湾的饭桌上，总是有一道汤，就是“四神汤”，“四神汤”就是用山药、茯苓、莲子、薏仁或者芡实这四种食材搭配在一起，再根据自己的喜好搭配上猪骨、鸡肉等一起来煲汤。
“四神汤”在台湾可是常见的一种汤，营养丰富，在台湾的夜市小吃摊等都可以看到“四神汤”的身影，“四神汤”就是用山药、茯苓、莲子、薏仁或者芡实这四种食材搭配一起煲汤，有一股淡淡的清香味，营养丰富又好喝，“四神汤”还可以搭配自己喜欢的食材一起来煲，下面就来分享一下“四神汤”到底是什么。
一、“四神汤”是什么1、“四神汤”就是用山药、茯苓、莲子、薏仁这四种食材搭配一起煲汤，一碗汤，多种食材，营养丰富又好喝，山药也就是淮山药，营养丰富，用来煲汤特别的好；茯苓也是我们生活中常见的，又叫松苓、云苓等，是一种菌类。
莲子不用说，大家都不陌生，又叫藕实，莲子是睡莲科荷花的成熟种子，营养丰富；最后就是薏仁或者芡实了，薏仁也就是薏米，是一种杂粮，也是我们生活中经常会吃的食材，或者是用芡实，芡实是一种水生草本植物，也叫鸡头米。
2、“四神汤”就是用上面这几种食材煲成的汤，一碗汤，四种食材，营养丰富又好喝，还有一股淡淡的清香味，“四神汤”还可以搭配自己喜欢的食材一起来煲，像排骨、猪骨、猪肚、鸡肉等食材一起来煲汤，营养更加丰富，口感更好。
二、“四神汤”制作步骤1、准备食材：山药15克、茯苓10克、薏仁30克（或者芡实10克）、莲子30克、猪骨、盐、姜、葱、料酒
2、把猪骨洗干净，用水浸泡一个小时，中间要换水，浸泡好后凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒去腥，大火烧开，把浮沫撇去，焯好水捞出来冲洗干净。
3、把薏仁洗干净，用水浸泡一个小时，这样更容易煮烂，也可以用芡实，也要提前浸泡，把山药洗干净去皮切块，茯苓、莲子洗干净备用。
4、把猪骨放进砂锅里，再把薏仁、茯苓、莲子放进去，加入足够的水，大火烧开，转小火炖煮一个半小时，时间到后把山药放进去，继续小火炖煮半个小时，最后加入盐调味，味道鲜美，营养丰富又好喝。
闽南常用汤方
1.四物汤：该方是中医补血、养血的经典方剂，由当归、川芎、芍药、熟地四味药组成，最早出现记载于唐朝的蔺道人著的《仙授理伤续断秘方》。这个方在我们地区受欢迎程度很高，如果有煲汤，很多老百姓首选四物汤，它在很多药店都有卖现成的，一般一包1.5元或者不等。也有用于调理月经的和病后调理的。 2. 闽南三神汤：山药、茯苓、芡实，加鸡内金为闽南四神汤，两个方剂在某些地区可能在药物上有些出入，不过都是由药食两用组成的，对于调理脾胃非常有效，这个方在老百姓眼里，都是用于调理小儿脾胃，其实对大人脾胃气虚和病后调理也是很好的汤药，一般与猪肚炖，在闽南是比较受欢迎的药膳之一，这在药店也是有卖现成的，价格也比较便宜，我通常把它磨成粉，让病人服用，每天小量，坚持服用，或者把它当成调味料，加入菜中炒。
3.入肾汤：其实是六味地黄汤的变法，各药店可能提供组成有些不同，不过都是由一些相对平稳的补肾药组成的，一般有茯苓、山药、山茱萸、破故纸、枸杞、川芎、泽泻等，老百姓通常有治疗头晕和腰酸的症状，对于男性很适合。（要想皮肤好，女多吃四物汤，要想夫妻好，男多吃入肾汤），此外如果以手脚冰凉为主的，可以加入肉桂、肉苁蓉等补肾阳药物，这时就叫做大八味。
3.串气汤组方:黄芪、归尾、木瓜、淮牛膝、薏苡仁、桂枝，这个方经常与猪肘同炖，用于治疗风湿痹痛、骨外伤初愈,手足麻木等.。
肺炎膏：也叫安乐七仙大福膏，是香港药，我们这边老百姓比较看重香港药，如济公散治疗头痛、红花油、双飞人药水治疗皮肤病、风油精等。我用肺炎膏经常治疗咳嗽（辅助），将其抹在天突穴，也用于治疗烧烫伤、皮肤瘙痒、还有外伤等，此外香港粉（香港爽身粉）对于收湿敛疮效果比一般爽身粉好。
4.红花油：用香港红花油泡脚可以治疗寒证的脚后跟骨刺增生，这也是我治疗痹症的小方之一，也可用花椒煎汤泡脚。
5.生姜驱寒汤：生姜几片，葱白几段，粳米三四粒，一碗水大火煮开即可，趁热服下，对于流清鼻涕、怕冷的外感风寒非常有效；也可生姜煮开，加入红糖制作生姜红糖水，不可不适用于糖尿病人，生姜红糖水也可治疗女性寒性痛经。
6.小人参汤：即米汤水，对于重病初愈、调理脾胃非常方便有效，且经济实惠。
7.酸咸乌梅汤：闽南农村有很多人家里自制酸咸乌梅汤，对于食物中毒、腹胀的病人非常有效，小时候比较贪吃，经常把胃吃到撑，于是喝上一小汤勺自制酸咸乌梅汤，倍感舒服。
8.镇惊茶：我们这边有位“先生妈”用黑狗毛包上红纸，放在小孩子的枕头下，可治疗小儿惊啼，不过我没有试过，不知有没效果，不过治疗这种病，农村也有有效汤方，如金子或秤砣或路边三粒沙与几粒大米同煮成镇惊茶 ，现在市面上也有卖治疗这种病，如八宝惊风散等。
9.带状孢疹经验方：雄黄少许，竹渣（取干竹子一根，用小刀轻轻刮，地上落下许多小碎片），将这两样与皮康王混合使用，这个小方治好了我妈的带状孢疹，所以我记忆犹新。另外也有找人（从事金银纸，烧香用的）画符，他那里有支笔，只要用这支笔把疱疹圈住，就不会扩散，而且会缩小，然后再画，有点像十月围城，直到把敌人歼灭，后来学医以后才得知该笔是朱砂笔，此外治疗该病也可用灯芯灸、拔罐刺络等。
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