小伙伴，很多人可能对坚果市场销量看涨保鲜技术推动行业新鲜和卖干果怎么样利润大吗不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于坚果市场销量看涨保鲜技术推动行业新鲜和卖干果怎么样利润大吗的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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坚果市场销量看涨，保鲜技术推动行业新鲜升级
随着春节的临近，很多市民积极采购年货，作为年货大热门的各种坚果产品销量看涨。而在消费不断升级以及健康饮食观念不断增强的今天，如何减少坚果产品水分和营养成分的流失，防止酸败产生油哈味或霉变，破解坚果保鲜难题，让消费者吃上安全、放心、新鲜的坚果产品，成为每个坚果企业面前需要深思的问题。近年来，受益于人均可支配收入的提高、消费结构的升级以及电商红利发展等因素的影响，坚果炒货行业发展势头强劲。数据显示，2019年，规模以上坚果炒货企业收入超过1766亿元，同比增长8.7%，利润总额107.9亿元，增长接近8%。2020年，受到特殊事件的影响，坚果炒货企业从产品、渠道等各个方面加快在细分市场布局。
伴随着春节的临近，作为年货大热门的各种坚果炒货产品迎来了销售旺季。据说，今年的年货坚果有不少新口味、新品种上市，受到不少消费者的欢迎。从葵花子、瓜子、花生，到脆皮花生、多味果仁，从盐_开心果、核桃、巴旦木，到腰果、碧根果、夏威夷果以及每日坚果等。在口味上，奶香味、焦糖味、抹茶味、咖啡味等一应俱全。
然而，需要一提的是，由于坚果是很容易酸败产生油哈味或霉变、变质的食品，坚果的保鲜就成为行业非常重要的问题。毫无疑问，在消费市场不断升级和健康、营养饮食意识提升的驱动下，如何让消费者吃上新鲜、健康、安全的坚果，成为每个坚果企业面前的难题。据悉，有企业通过持续在工艺技术上攻关，掌握关键保鲜技术，并发布六大新鲜标准，推动全行业新鲜升级。
据知情人士反映，该企业设置了“十六道新鲜监控”，从采摘当季新鲜原料，到全程冷链运输，保持坚果原料的新鲜品质，到大数据监控坚果烘焙温度、时间、湿度等，全流程管控，实现自动化、数字化生产加工，层层新鲜制造，打造坚果核心竞争力，为坚果食品安全提供“新鲜”保障，保障坚果产品一路领“鲜”。
不仅如此，该企业不断针对坚果“保鲜难”的问题进行坚持不懈的自主研发，从原料到运输、存储、加工、包装等环节进行全面攻关和创新，先后掌握了坚果氧化哈败机理、坚果氧化裂变靶向非化学调控与品质保持技术，以及干坚果采后综合调控技术和“干坚果储藏及加工保质关键技术”等，构筑了一整套保鲜技术体系。
一直以来，食品安全都受到人们的广泛关注，尤其是今年以来，消费者对于自身健康的关注度达到新的高度，更加重视坚果等产品的新鲜、健康和安全因素。因此，相关坚果企业要不断进行工艺技术攻关，不断提高坚果产品的新鲜度，保障产品健康和品质安全，为消费者舌尖上的安全构筑起了一道“防火墙”。
卖干果怎么样，利润大吗？
一般情况下的利润大多都在百分之二十到五十之间，由于高利润导致许多人冲着利润去开店，竞争力加大，利润因此也就降低了不少。如果开个四十平米左右的点，在经济比较发达的城市，每月可以创造八万左右的收益，出去乱七八糟的费用，大概在每月的三四万，总收益在每年的四十万左右。
干果行业的生意，其中的利润根据加盟商开店地区的不同，获利也有所差异。一般，在省级地区的加盟店，干果的价格可以在20-30元之间，每天可卖出几十斤，那么每天即可赚取近千元，月利润就可达到几万元。
而市级地区的店面虽不如省级地区高，但利润率也可达到60%。县级地区的干果店由于受到当地物价低，消费水平低的影响，利润较少，但每月也可以收到近万元。具体的利润率还与投资商加盟的品牌项目有关，店面规模不同利润收益也会不一样。
扩展资料：
《2019坚果炒货行业消费洞察趋势 》显示，坚果类食品市场已经位列整个休闲食品规模第二，正释放万亿市场。
三只松鼠股份有限公司创始人章燎原称：“2018年市场规模已达到5000亿元，预计未来五年将保持10%的增长率。其中，坚果炒货食品预计将持续以每年15%的增长率递增。”
参考资料来源：人民网——部分坚果品牌促销售价"腰斩" 坚果行业洗牌在即
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