下面就是我们帮你搜集整理的有关粽子的制作方法是怎样的和如何制作粽子的解答
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粽子的制作方法是怎样的
1、食材：糯米10斤，五花肉5斤，咸鸭蛋黄30个，蒜头适量，盐适量，豆瓣酱适量，虾米适量，粽叶60片，麻绳适量，油适量，酱油适量。2、准备好优质糯米，洗净，用清水浸泡3-4小时，捞出沥干备用；蒜头切碎，虾米洗净沥干，锅中下入猪油烧热，下入蒜头、虾米爆香，倒入糯米炒至锅底没有水分，米粒开始粘锅时加入适量盐翻炒均匀，然后盛出备用。
3、五花肉洗净，切成长条状，锅中涂抹几滴猪油，下入五花肉煸炒至水干，加入盐、豆瓣酱、酱油，炒至五成熟盛出备用。
4、咸鸭蛋洗干净，打碎挑出蛋黄，装盆备用。
5、粽子叶、麻绳洗干净，锅中烧开水煮约五分钟，捞出沥干水备用。
6、用两片粽叶编成斗笠状，上下各一片叶子，中间折开即成斗笠状，放一半米，一片肉，一个蛋黄，再盖上另外一半糯米，一个粽子约3两米，压实后先包好侧边的叶子，再包头尾的叶子，两手捏紧，用麻绳绑好，一个粽子就做好啦。
7、包好的粽子放入大锅中，水没过粽子表面，盖上锅盖，大火烧开后，转小火保持沸腾状态，煮约3小时，中途需上下翻动3-5次，查看水如果太少了需加入开水继续煮，三小时后可打开一个看是否熟了，如果熟了可以全部捞出，然后把锅擦干，挨个摆入粽子，小火烘干，因为煮熟的粽子叶子上有水，不利于保存，这样做粽子室温存放几天都不会有异味，当然吃不完可以存入冰箱，吃的时候加热即可。
如何制作粽子
制作粽子的具体步骤如下：1、新鲜的粽叶买回来洗净。
2、粽叶入锅，盐水煮15分钟，为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶。
3、粽叶晾干，需把两面都擦干。
4、糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可。
5、分为三种即小枣蜜枣粽子，所需材料蜜枣、红枣；鲜肉粽子，所需材料鲜肉，鲜肉需要提前20分钟加生抽腌制入味；碱水腊肉粽子，准备碱水2克，溶于水与糯米搅拌，腊肉切丁备用。6、包好的粽子等待上锅。7、三种口味的粽子，我分两锅，小枣蜜枣粽子入高压锅，大火上气以后，打小火2个小时；鲜肉与碱水粽子入蒸锅分为两屉，热水上锅，3个小时。
总结：以上问答均搜集自互联网，内容仅供参考，希望对你有所帮助。