下面就是我们帮你搜集整理的有关牛肝菌都有哪些神仙做法和牛肚菌怎么做好吃的解答
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牛肝菌都有哪些神仙做法？
做法1：牛肝菌焖饭
准备食材如下：牛肝菌200克，柿子椒100克，猪油(板油)30毫升，食盐15克，蒜4瓣，米饭1碗，白糖5克
具体做法如下：牛肝菌削去根部较硬的部分，将泥沙刮干净，用清水洗净充分沥干水分，将野生菌颈部和顶端掰开，切成均匀的薄片。大蒜和青椒洗净后分别切成薄片备用，锅中放入油，用量比平时炒菜稍多，放入猪油加热到三成热，放入蒜片慢慢炒出香味。蒜片微微变黄后立即捞出，转成中小火放入菌片，均匀的翻炒，保证每片菌上都能裹上油，保持小火而且不停的翻炒，千万不能糊锅，菌片变软后放入之前炸好的大蒜，加入盐、白糖继续翻炒，直到菌片出现粘稠的感觉，然后放入青椒、隔夜米饭，加入约100毫升左右的清水，加盖焖至米饭松散，水分收干即可！
做法2：牛肝菌炒火龙果
准备食材如下：牛肝菌200克，火龙果1个，胡萝卜半个，青椒2个，食盐1茶匙，淀粉少许，鸡精1茶匙
具体做法如下：牛肝菌洗净，切成斜刀厚片，沥干水，放入盆内用精盐、鸡精腌20分钟，然后用干淀粉上浆待用，火龙果削皮，然后切菱形块待用，青椒洗净去籽，然后切斜刀段待用，胡萝卜洗净，切花刀片待用，锅置火上，注入精制油烧至三成热时，将美味牛肝菌、芦笋滑油，捞起在漏勺内沥油。，炒锅烧热加橄榄油，放入姜片、胡萝卜片煸香，然后放入火龙果、芦笋、牛肝菌片炒散炒匀。加少许水，加盐、蘑菇精调味拌匀，不勾芡，出锅装盘即可。
牛肚菌怎么做好吃
牛肚菌的做法如下：
用料：鱼浆适量、牛肚菌适量、胡萝卜半根、香芹1根、盐适量。
步骤：
1、清洗后冷水泡发（用碗装起备用），一小时或过夜都可以。
2、泡发好把根部切了如上图，不要扔掉备用。
3、这里用鱼浆（鱼肉打的），换成肉糜也可以。选相对水分较少的，不要黏糊糊，方便固定。
4、馅料填充过程用一根筷子，沾水就可以快速完成，一粘就沾点水；热水后上锅蒸十分钟。
5、热锅，下少许油，小火，先用筷子一个个煎下底部固定，微微金黄即可。
6、将切掉的根部倒进来翻炒几下。
7、泡发的水此刻倒进去，开中火。
8、胡萝卜切细条状。
9、汤滚开的时候加入胡萝卜条。
10、盖上锅盖焖五分钟，加少许盐。
11、撒香芹翻炒下装盘。
总结：以上问答均搜集自互联网，内容仅供参考，希望对你有所帮助。