亲爱的小伙伴们，大家好，相信很多人对辣椒末配方 家庭自制辣椒末所需材料和步骤和怎么做辣椒沫咸菜都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于辣椒末配方 家庭自制辣椒末所需材料和步骤和怎么做辣椒沫咸菜的知识，希望能够帮助大家解决一些困惑。

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辣椒末配方 家庭自制辣椒末所需材料和步骤

1、材料：小红尖椒300g、蒜4瓣、生姜1小块、盐1/2tbsp
2、做法：小红尖椒洗净后充分晾干表面的水份。（小红尖椒一般都超级辣，如果不能吃太辣的同学可以加几个大红辣椒进去。）
3、剪掉辣椒蒂，充分剁碎。（剁辣椒嘛，就是要剁剁剁，如果偷懒用blender打也可以，不过我总觉得手工剁出来的比较有感觉。另外，记得全程带上手套，不然会死得很惨。）
4、把姜和酸都剁成碎末，和剁好的辣椒加盐拌匀。（如果近期就要吃掉的，或者爱吃酸酸的剁辣椒的，盐量就偏少点；如果要放得久就不爱吃酸剁辣椒的，就增加盐的量。）
5、拌好的剁辣椒腌制半小时就可以吃了，但要真正腌出来剁辣椒的鲜香，就得装入可密封的容器中，玻璃瓶或坛子，至少放置一周以上。

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怎么做辣椒沫咸菜

辣椒沫咸菜的做法如下：

准备材料：美人椒、大蒜、仔姜、盐、白酒

制作步骤：

1、原料比例：美人椒：大蒜：仔姜大约为5：1：1

2、辣椒去蒂，切碎。大蒜仔姜切片

3、将三种原料剁碎，尽可能的碎

4、切成这样就可以了

5、加入盐和白酒。盐可以多加，上图的量加了7勺盐，一小杯白酒

6、静静腌制一会儿，装入密封瓶。放入冰箱，两周之后即可食用

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