韩国炸鸡做法_韩味炸鸡做法

亲们，大家好，相信很多人对韩国炸鸡做法_韩味炸鸡做法都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于韩国炸鸡做法_韩味炸鸡做法的知识，希望能够帮助大家解决一些困惑。

本文目录一览

韩式炸鸡的做法

用料：鸡胸/鸡腿2只、黑胡椒粉少许、牛奶1盒、淀粉半碗、面粉半碗、盐一小勺、鸡蛋1个、大蒜1头、韩式辣酱2勺、番茄酱3勺、蜂蜜1勺、芝麻适量

韩式炸鸡的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切块，不要太小，比鹌鹑蛋大些些，太小炸出来就没多少了，影响口感。

步骤 2

牛奶倒入切好的鸡肉中，没过鸡肉，加入适量的黑胡椒粉和盐搅拌均匀，腌制一个半小时。

步骤 3

腌制结束后，倒掉牛奶，加入一个鸡蛋和一小勺淀粉搅拌均匀。

步骤 4

准备炸鸡粉：面粉和玉米淀粉1:1，加入少许黑胡椒粉和盐，搅拌均匀。

步骤 5

将腌制好的鸡肉裹满炸鸡粉。

步骤 6

油温六成热下锅炸，两分钟后捞出，油温八成热后复炸三十秒。

步骤 7

这是炸好的样子。

步骤 8

准备炸鸡酱：番茄酱，韩式辣酱和蜂蜜3:2:1的比例加入少许的水搅拌均匀，加入切好的蒜末。

步骤 9

可以炸些年糕条铺在盘底，油热后，倒入年糕条炸软就可以了，表面微脆刚刚好。韩式年糕或者芝士年糕更合适。

步骤 10

将酱汁下锅收30秒，倒入炸好的鸡块，翻拌均匀即可。

韩式炸鸡是一种双层炸鸡，外面涂上一层又粘又辣又甜的酱汁。在小编看来，它的味道简直是不可思议！味道超级好，吃了让人上瘾！

【韩式炸鸡原材料】

主料：

1.4公斤鸡肉（一整只鸡，或选择鸡翅/鸡腿），30毫升米酒，10克姜末，5克精盐、2.5克黑胡椒粉，100克牛奶，250克土豆淀粉或玉米淀粉，用于油炸的食用油

韩式炸鸡酱汁：

30克番茄酱，20～25克韩式辣椒酱，60毫升蜂蜜，60克红糖，30毫升酱油，15克蒜蓉，15毫升芝麻油，烤芝麻，2根葱（切碎）

【制作步骤】

1、取一个大碗，放入准备好的鸡肉、米酒、姜、盐、黑胡椒和牛奶，将这些材料充分搅拌，接着在鸡肉上均匀的裹上淀粉，备用。

2、在深平底锅（或炸锅）中加入大量油，加热至油温达到175摄氏度（或将油加热至沸腾）。开始小心地加入裹满淀粉的鸡肉，炸制鸡肉成熟（根据鸡肉大小，一般炸3～5分钟）。不要在锅里加入太多鸡肉块，这样鸡肉很难受热均匀。

把做好的鸡肉捞出来，放在厨房纸上，接着煎剩下的鸡肉。第一次油炸完成后，用撇油器快速地捞出浮在水面上的碎渣，当油温再次沸腾时，再把鸡肉复炸一下。炸制鸡肉块表皮金黄酥脆（第二次炸的时间比第一次短，2～3分钟即可），放在一边备用。

3、再取一个锅，加入韩式炸鸡酱料（番茄酱、韩式辣椒酱、蜂蜜、红糖、酱油、蒜蓉、芝麻油）。将酱汁用中火加热，搅拌均匀。一旦开始冒泡，把锅从火上移开。

将复炸好的鸡肉放入一个大碗中，然后将炸鸡酱料淋在鸡肉块上，轻轻搅拌均匀。或者，把炸鸡和酱汁分开端上桌，边吃炸鸡变蘸酱。

4、撒上芝麻碎，增添香气。

酸甜微辣的追剧神器就做好了，一口一口停不下来！

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