亲爱的小伙伴们，您是否对红烧大排的做法最正宗的做法视频【红烧大排的做法】感到陌生？别担心，今天我将为大家介绍一些关于红烧大排的做法最正宗的做法视频和红烧大排的做法的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
红烧大排的做法
前言
红烧大排是很多人童年的味道，做法也极为简单。今天，我来分享我的做法，教你如何制作出色香味俱全的红烧大排。
一、准备材料
1.猪肋排 500g
2.蒜末 适量
3.姜末 适量
4.酱油 适量
5.糖 适量
6.料酒 适量
7.盐 适量
8.八角 适量
9.桂皮 适量
10.料酒 适量
二、步骤
1.将猪肋排洗净，切成大块。
2.锅中放入适量的油，油热后放入糖，用中小火烤至糖溶化成棕色。
3.放入姜末和蒜末，煸炒至香气四溢。
4.放入猪肋排，煸炒至外皮变色。
5.放入料酒，煮开后加入八角和桂皮。
6.加入适量的酱油和盐，继续翻炒至香气浓郁。
7.加入适量的水，滚开后转小火慢慢炖煮。时间约30-40分钟。
8.打开锅盖，将汤汁收干。
三、小技巧
1.煮之前，将肉块反复用清水冲洗，这样可以去除多余的血液和异味。
2.在烤糖时，火不可太大，以免糖焦。
3.适量的八角和桂皮能够更好地烘托出大排的香气和味道。
四、总结
红烧大排是一道美味又营养的家常菜，简单易学，口味十分的棒。只要掌握好步骤和小技巧，便可在家制作出一道颇具特色的红烧大排，让你的家人和朋友都惊叹不已。
红烧大排的做法最正宗的做法视频
红烧大排是中国家庭中常见的一道菜品，不仅简单易做，口感也十分美味，是众多肉食爱好者的心头好。而想要烹制出一道正宗的红烧大排并非易事，因此有不少人需要寻找相关的做法技巧。本文将通过一份详细的视频教程介绍如何制作最正宗的红烧大排，让你能够尽情大快朵颐！
要素一：材料准备
烹制一道好的菜品，首先要备好优质的食材。制作红烧大排同样如此。所需材料包括：猪排骨、姜片、葱段、料酒、老抽、生抽、糖、盐、清水、香叶、桂皮、丁香、八角、花椒等。其中，老抽可以使色泽更红，生抽则能调出鲜美口感，而桂皮、花椒、丁香、八角、香叶则为菜品添加了独特的香味。
要素二：烹饪步骤
制作红烧大排的步骤非常简单，需要注意的是调味品的配比和烹饪时间。具体步骤如下：
1.锅中倒入适量油，烧至七八成热，加入姜片和葱段煸炒出香味。
2.将洗净的猪排骨放入锅中，煸炒至表面微焦。
3.加入料酒，焖煮至酒香飘出后加入老抽、生抽、糖、盐，调匀后炒匀排骨。
4.加入清水，加入桂皮、丁香、八角、香叶和花椒煮滚。
5.将锅盖盖上，调至小火，焖煮至猪排骨完全熟透。
6.收汁，调味，起锅即可出锅。
要素三：视频教程
相信对于初学者而言，更直观地通过视频教程来学习制作红烧大排将会更好。这里推荐一份由美食家 @柠檬翻翻 老师所发布的红烧大排的视频，通过视频，可以跟随老师一步步制作红烧大排，轻松入手成为一名“大厨”。
最后，制作好的红烧大排不仅颜值高、味道佳，而且富含蛋白质、钙质等营养成分，也是一份非常健康的家常菜品。希望这份红烧大排最正宗的做法可以帮助到大家，让你在家也可以轻松烹饪出美味佳肴。
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