蒸花卷最简单的做法视频_葱花花卷的做法视频

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本文目录一览

• 1、蒸花卷最简单的做法视频
• 2、葱花花卷的做法视频

蒸花卷最简单的做法视频

简单花卷的做法如下：

烹饪食材：白糖，酵母，面粉，小葱，食用油，食盐。

烹饪步骤

1、准备10克白糖，5克酵母，500克面粉，260克温水。准备1~2根小葱，喜欢吃葱香味的朋友就多准备几根小葱，准备完成之后再准备少量的食用油，适量的食盐就可以了。材料是比较容易准备的。

2、先把准备好的260克温水放到一个大盆中，接着向里面加上准备的10克白糖和5克酵母，将它们充分搅拌一下，让酵母和白糖充分融化，等到白糖和酵母融化了之后咱们再取出准备的500克面粉，将这500克面粉直接倒在盆中搅拌一下。这500克面粉要分次加入盆中。

3、边加边搅拌，搅成絮状。接下来咱们将面絮用手揉搓一下，尽量揉搓成比较光滑的面团，面团表面揉光之后将其放到案板上继续揉搓，将其揉匀，揉匀之后放到一旁，静置松弛10分钟。面团揉好了之后咱们接下来就可以处理其他的烹饪食材了。

4、先将准备好的小葱取出来先清洗干净，清洗完了之后咱们再将其切成稍微碎一点的葱花，葱花越碎，葱香味也更容易出来，非常好吃。小葱切成葱花之后咱们将其取出装入盘中，然后放到一旁。

5、在锅中烧上适量的热油，直接将热油浇入在小葱中激发出葱香味，然后加上一勺食盐，将它们搅拌均匀，这样葱油就做好了，咱们把葱油放到一边，接下来将松弛好的面团再揉搓一下。将面团揉搓得比较光滑，然后用擀面杖擀薄，擀成一个大面片。

6、在大面片的表面倒入适量的葱油，然后用筷子涂抹均匀，涂抹好了之后咱们撒上适量的干面粉，从一边给它卷起来，卷得长一点，卷好之后切成均匀的小面剂，取一个面剂拉长。

然后两端扣在手指上，接头处捏紧时就可以了，也可以将面剂拉开，用筷子从中间挑起，将面剂旋转两圈，再压下，按压紧实这样就可以了。这是两种做花卷的方法都非常简单。

7、咱们将花卷生坯放在蒸屉中，饧发20分钟，饧发后加上盖，上汽蒸15分钟，然后再焖三分钟，时间到了就可以取出将其装入盘中了。

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葱花花卷的做法视频

葱花花卷的步骤
酵母放100克温水里化开，静置几分钟；

步骤
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2

葱花花卷的步骤
将面粉、糖、盐称量好放盆里搅拌均匀；

步骤
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3

葱花花卷的步骤
将酵母水倒入面粉中；

步骤
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4

葱花花卷的步骤
用筷子搅成絮状；

步骤
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5

葱花花卷的步骤
手揉成光滑面团，然后放入盆中，盖上保鲜膜发酵；

步骤
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6

葱花花卷的步骤
发酵过程中，葱花洗净、滤干、切碎，和少许小苏打混合均匀备用；

步骤
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7

葱花花卷的步骤
面团发酵至大约2倍大，手指沾上少许面粉戳入无明显回弹后取出放至洒了少许面粉的台面；

步骤
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8

葱花花卷的步骤
面团手揉排气后，用擀面杖擀成薄片；

步骤
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9

葱花花卷的步骤
依次抹上食用油、椒盐，撒上葱花；

步骤
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10

葱花花卷的步骤
以4厘米左右宽度从一端向另一端滚动折叠起来；

步骤
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11

葱花花卷的步骤
用刮板或刀切成等宽小段；

步骤
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12

葱花花卷的步骤
取2个小段上下叠起来，然后取一根筷子沿切口方向放置在面团中间位置用力压下至2/3处，取出筷子；

步骤
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13

葱花花卷的步骤
依次处理好面团，放置到蒸笼屉上，二度发酵20分钟左右至面团1.5倍大；

步骤
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14

葱花花卷的步骤
冷水上锅水开继续蒸15分钟，焖5分钟即可出锅；

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总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。