亲爱的读者，相信很多人对烟熏鹅肉怎么做和熏鹅肉怎么做好吃都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于烟熏鹅肉怎么做和熏鹅肉怎么做好吃的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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烟熏鹅肉怎么做
1、材料：鹅一只，精盐适量、酱油适量、黄酒适量、花椒适量、桂皮适量、姜适量、葱两根、大米适量、红糖两块、茶叶适量、柏叶适量。2、将鹅宰杀、去毛，剁去小腿，从右翅下用刀开7厘米长小口，掏去内脏及食嗉，洗净内腔及血污，控干水；
3、精盐、酱油、黄酒、花椒、桂皮调成味汁；
4、将味汁先在鹅身上涂抹一层，然后将余汁灌入腹腔内涮匀，腌1小时；
5、再放入碗中，加姜、葱，上笼用旺火蒸约1.5小时取出；
6、取大炉膛火炉一个，炉膛内先平铺一层锯末，再铺一层柏树叶，点燃后，慢慢燃烧，取直径60厘米的铁锅放在炉上，锅烧热后，放入大米、红糖、茶叶、柏叶；
7、待炉火烟起，锅内放铁篦子，先将鹅背向下放在铁篦上，盖锅盖熏30分钟；
8、再翻过鹅身，使腹部向下，再熏30分钟取出；
9、用香油涂抹鹅皮，改刀装盘即成；
10、烟熏鹅肉上桌时，另带葱段、甜面酱小碟即可。
熏鹅肉怎么做好吃
熏鹅肉切片；洋葱切丝；青椒切块；大蒜切片；香葱切段；生姜切丝。锅里倒入适量的油，烧热后放入大蒜、香葱和生姜爆香。倒入熏鹅肉，翻炒片刻。放入青椒、洋葱，翻炒片刻。加入蚝油和鸡精调味。出锅前淋入香醋即可。用料：熏鹅肉、洋葱、青椒、生姜、大蒜、香葱、蚝油、鸡精、香醋、食用油。
熏鹅肉切片；洋葱切丝；青椒切块；大蒜切片；香葱切段，；生姜切丝。
锅里倒入适量的油烧热后，放入大蒜，香葱和生姜爆香。
倒入熏鹅肉，翻炒片刻。
放入青椒、洋葱 ，翻炒片刻。
加入蚝油和鸡精调味。
出锅前淋入香醋，即可。
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