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西安的“春发生”凭什么能成为十大老字号美食？
西安历史悠久的餐厅“春发生”名称的由来是“好雨知时节, 当春乃发生。随风潜入夜, 润物细无声。”“春发生”是西安著名的餐厅。这是西安的知名度最高的名吃，以肠子、肚子为主要原料。
在四月份的西安，似乎可以欣赏这首诗的观点并来到春发生，它看起来像一个场景，当然也可以品尝到美味的食物。 “春发生”菜肴非常精美，也许与饭店富有诗意和优雅的名称相称。厨师手中的标准秦式菜肴已成为精美的艺术品，堪与精美的粤菜相媲美，完全颠覆了每个人对炖锅的印象。
进入春发生的大厅，桌上摆放了许多精美的菜肴，吸引了所有人的注意力，并使每个人更加放松。春发生饭店始建于1920年，是一家老式餐厅，以经营陕西当地小吃，“葫芦头和咸菜”而闻名。在1920年代，文人品尝了商店细腻而芬芳的葫芦头，然后用著名的句法：杜甫《春夜西雨》，“好雨知时节，当春乃发生”，并写下了这个名字。从那时起，“春发生”，这家商店的生意蓬勃发展。
至于旧陕西，尤其是西安市民，这几乎是无人不知的。 “葫芦头泡馍”是西安市独有的传统美食。 “春菜”有很长的腌制葫芦头的历史。它是唐代最早的食品，至今仍是西安的著名食品。因为猪的大肠很粗，形状像葫芦，所以被称为葫芦头。西安有很多葫芦，“春发生”餐厅非常地道。香气浓郁，美味可口，肉嫩，脂肪不油腻。该酒店专注于现代企业管理和品牌战略。1997年底，“春发生”被中国烹饪协会授予“中国名小吃”的称号。
西安的“春发生”凭什么能成为十大老字号美食？
“好雨知时节, 当春乃发生。随风潜入夜, 润物细无声。”这是西安老字号餐饮“春发生”的名称来源。 “春发生”是西安著名的餐厅。这是西安有口皆碑的名吃，以肠子、肚子为主要原料。
在四月份的西安，似乎可以欣赏到这首诗的观点并来到“春发生”，好像是一个场景，当然可以品尝到令人赞叹的美食。“春发生”的菜肴精美绝伦，也许正好与商店诗意而优雅的名称相称。厨师手中的标准秦菜变成了精美的艺术品，堪与精美的粤菜相提并论，这完全颠覆了每个人对一锅炖的印象。
走进春发生的大厅，桌上摆放着许多精美的菜肴，吸引了所有人的注意力，并使所有人的食欲更加放松。 春发生饭店始建于1920年，是以经营陕西地方风味小吃“葫芦头泡馍”闻名的老字号饭店。1920年代的文人品尝了该店精致而芬芳的葫芦头，然后在遂取杜甫《春夜喜雨》诗中“好雨知时节，当春乃发生”的名句，为该店题写了店名“春发生”，从那以后，商店里的生意蓬勃发展。
至于旧陕西，尤其是西安市民，这几乎是无人不知的。 “葫芦头泡馍”是西安特有的传统美食。 “春发生”的葫芦头泡馍历史悠久，它是唐代最早的食品，至今仍是西安的著名食品。由于猪的大肠较粗，形状像葫芦，因此被称为葫芦头。西安的葫芦头很多，“春发生”餐厅很正宗。香气浓郁，鲜美可口，肉质细嫩，肥而不腻，驰名中外。饭店注重现代企业管理和品牌战略。 1997年底，“春发生”被中国烹饪协会授予首届“中华名小吃”的称号。
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