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饼干的做法大全

如果你喜欢下午茶或者快餐店的小点心，那么你一定不能错过饼干。饼干一种小而美好的糕点，不仅可以满足你的甜食口味，还可以满足你的小零食需求。而且，制作饼干也很简单，只要掌握了一些基本技巧，你也能成为一位优秀的饼干制作师。

一、经典饼干做法

材料

- 面粉 200 克

- 糖 100 克

- 黄油 125 克

- 蛋 1 个

- 泡打粉 1 小勺

- 盐 少许

步骤

1. 在一个大碗里，把面粉、糖、泡打粉和盐混合均匀。

2. 把黄油切成小块，放入面粉混合物中，并用手指把它们融合在一起。

3. 把蛋打入一个小碗中，用叉子把它打匀，然后加入面粉混合物中。

4. 用手揉成一个团状物，然后把它放在冰箱中静置 30 分钟。

5. 把烤箱预热到 180℃，然后把饼干面团取出，搓成一个直径大约为 3 厘米的长形状，然后用刀子把它们切成 1 厘米左右的薄饼干片。

6. 把饼干片放在烤盘上，然后把烤盘放入烤箱中，烤 15 到 20 分钟，直到饼干成为微金黄色。

7. 取出饼干片，放在烤架上，稍微晾凉一下，然后就可以享用了！

二、巧克力饼干做法

材料

- 面粉 150 克

- 可可粉 30 克

- 玉米淀粉 30 克

- 盐 少许

- 黄油 125 克

- 糖 80 克

- 鸡蛋 1 个

- 巧克力碎 50 克

步骤

1. 在一个大碗里，混合面粉、可可粉、玉米淀粉和少量盐。

2. 把黄油和糖打成蓬松的混合物。

3. 把鸡蛋打匀，然后加入到黄油混合物中，搅拌均匀。

4. 把干性原料混合物倒入混合物中，然后加入巧克力碎，然后搅拌均匀。

5. 把面团捏成一个长条，约 4 厘米宽。用锡纸包住，冷藏 30 分钟。

6. 把烤箱预热到 180℃。

7. 把面团切成约 1 厘米厚的片，然后放在从烤箱中取出来准备好的烤盘上。

8. 把烤盘放在烤箱中，烤 8 到 10 分钟。

9. 取出烤盘，把饼干放在烤架上，稍微晾凉一下，然后就可以享用了！

三、椰子饼干做法

材料

- 面粉 140 克

- 糖 90 克

- 椰子丝 20 克

- 蛋 1 个

- 黄油 85 克

- 泡打粉 一小勺

- 香草精 少许

步骤

1. 将黄油室温软化，加入糖，打至蓬松状态。

2. 加入香草精，打匀。

3. 加入蛋液，搅拌均匀成为黄油浆。

4. 面粉加入泡打粉，椰子丝混合后筛入黄油浆中。

5. 用刮刀搅拌均匀成为面团。

6. 揉成圆形，放入冰箱冷藏30分钟。

7. 预热烤箱，180度，烤盘底部放入油纸。

8. 将面团取出、擀成薄片，模具压成所需形状。

9. 将饼干放入烤盘中，间距略大一些，烤约10分钟左右，中间不用反面。

10. 烤好的椰子饼干取出，放置冷却，装入饼干盒即可享用。

饼干是许多人喜爱的小吃，不仅可以作为甜点品尝，还能够搭配茶水等饮品。但是，很多人在制作饼干时常常会遇到失败的情况，因此，今天我就来为大家分享饼干的做法大全，让你轻松制作出最好吃的饼干！

1. 杏仁饼干

材料：黄油100克、鸡蛋1个、白糖50克、面粉200克、杏仁碎100克

制作步骤：

Step1：将黄油和白糖放入碗中，用电动打蛋器搅打成蓬松状。

Step2：加入鸡蛋，继续搅打均匀。

Step3：将面粉和杏仁碎过筛后加入碗中，搅拌均匀。

Step4：将面团放入冰箱中冷藏30分钟。

Step5：将面团擀成薄片，用饼干模具压出不同形状的饼干。

Step6：将饼干放入预热的烤箱中，以180℃的温度烘烤12-15分钟即可。

2. 巧克力饼干

材料：黄油150克、低粉180克、可可粉30克、鸡蛋1个、白糖100克、黑巧克力225克

制作步骤：

Step1：将黄油放入碗中溶化，加入白糖搅匀。

Step2：鸡蛋打散后加入碗中，继续搅拌。

Step3：将低粉和可可粉过筛后加入碗中，搅拌均匀。

Step4：将黑巧克力切成小块，加入碗中搅拌均匀。

Step5：将面团搓成小球状，摆放入烤盘上，用叉子压扁。

Step6：将烤盘放入预热的烤箱中，以180℃的温度烘烤10-12分钟即可。

3. 椰子饼干

材料：椰丝50克、低粉80克、黄油40克、白糖30克、淡奶油20克

制作步骤：

Step1：将黄油和白糖放入碗中，用手工或者电动打蛋器搅拌均匀。

Step2：加入淡奶油，继续搅拌。

Step3：将低粉和椰丝过筛后加入碗中，搅拌均匀。

Step4：将面团擀成薄片，用饼干模具压出不同形状的饼干。

Step5：将饼干放入预热的烤箱中，以160℃的温度烘烤15-20分钟即可。

总结：

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