亲爱的家人们，大家好，相信很多人对淮山排骨汤的功效与营养【淮山排骨汤】都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于淮山排骨汤的功效与营养和淮山排骨汤的知识，希望能够帮助大家解决一些困惑。
一、淮山排骨汤的做法
1. 准备材料
淮山、排骨、姜片、葱段、盐、料酒、清水
2. 炖煮步骤
(1) 将排骨洗净后焯烫一下，撇去浮沫；
(2) 淮山去皮，洗净，切成适口大小的块状；
(3) 姜片切片，葱切段备用；
(4) 炖锅加水，放入焯煮好的排骨，加适量清水，料酒，姜片，葱段大火煮沸；
(5) 放入淮山块，盖盖，转小火炖煮1-2小时；
(6) 炖好后加入适量盐即可。
二、淮山排骨汤的功效
1. 益气补虚：淮山有益气补虚的功效，常常用来治疗气虚、疲乏无力、食欲不振、神疲乏力等症状，同时还有利尿、补肾、固精等功效，对男性有保健作用。
2. 滋阴润燥：排骨含有多种微量元素，可以增强体质、提高免疫力，还可以滋阴润燥，有助于保持皮肤柔润，舒缓口干、喉咙干痒等症状。
3. 健脾胃：淮山可以调节脾胃功能，有助于消化吸收，排骨具有补益肠胃、补血增氧的功效，可以促进血液循环，增强体力。
4. 预防贫血：淮山和排骨都是补血的食材，能够预防贫血，并能增强人体免疫力和内脏功能。
三、淮山排骨汤的营养价值
淮山排骨汤含有丰富的营养素，其中最重要的成分就是它所含有的蛋白质，蛋白质对于人体来说非常必要，能够促进细胞再生和修复，还能增加身体的抵抗力。除此之外，排骨中的钙质、磷质、铜质、锌质等微量元素也能够为人体提供重要的营养，有助于身体发育和健康维护。
四、淮山排骨汤的食用禁忌
1. 淮山排骨汤含有骨头，尖锐的骨头可以伤害口腔和食道，所以老年人和小孩要谨慎食用，以免被误食到骨头而导致窒息等危险。
2. 淮山排骨汤中含有一些微量元素，过量食用会产生副作用，如肠胃不适、腹泻、心跳加快等，应当适量食用。西医建议，成年人每日钙质的需求量约为800-1200mg左右，健康成年人的磷质每日需求量约为700-1300mg左右。
3. 淮山与某些药物有相互作用，例如抗生素、抗凝血剂等药物，食用淮山前应当咨询医生。另外，淮山并不适合所有人，如有症状或家族病史，请在专业医生的指导下进行食用。
总之，淮山排骨汤是一道美味可口、营养丰富的汤品，不仅味道鲜美，而且如实食用还能够起到一定的治疗作用，但是并不适合所有人食用，有些人存在禁忌，需谨慎对待。运用禁忌知识，我们可以更好地享受食物，更好地保护身体。
2. 淮山，又称山药，是一种富含多种维生素、蛋白质、矿物质和淀粉类物质的营养食品。淮山中的淀粉类物质是人体消化吸收难度最小的淀粉。因此，淮山具有健脾补肾、益气养血、强身健体等功效，特别适合脾胃虚弱、贫血、肾虚等体弱者食用。
3. 排骨是一种富含矿物质、蛋白质和胶原蛋白等营养物质的食材。排骨中含有丰富的钙质，具有骨骼生长和骨质疏松预防的作用。排骨中的胶原蛋白可以增强皮肤弹性，保持肌肤健康，具有美容养颜的作用。
4. 淮山排骨汤的主要功效在于滋补身体，增强体质。淮山和排骨搭配炖制，汤水中含有丰富的营养成分，供给人体所需的多种维生素、矿物质和蛋白质，可以增强身体免疫力，提高身体抵抗力，防止各种疾病的发生。
5. 淮山排骨汤可以益气健脾，增强胃肠功能。淮山富含的淀粉类物质可以增强胃肠道蠕动，促进食物的消化吸收，有利于脾胃功能的恢复和健康。排骨中含有的胶原蛋白可以增强肠道的弹性，防止便秘等肠道问题的发生。
6. 淮山排骨汤可以补肾养血，强筋健骨。淮山含有丰富的维生素C，可以增强血管壁的弹性，预防动脉硬化和高血压等疾病，同时具有补肾养血、强筋健骨的功效。因此，淮山排骨汤特别适合脾胃虚弱、贫血、肾虚等体弱者食用。
7. 淮山排骨汤可以缓解疲劳，改善睡眠质量。淮山中富含的钙质和矿物质可以调节神经系统的功能，缓解疲劳、改善睡眠质量。此外，淮山中还含有一种叫做山药皂甙的活性成分，具有抗疲劳和增强肝脏功能的作用，有利于人体健康。
8. 淮山排骨汤还有美容养颜的效果。排骨中的胶原蛋白可以增强皮肤的弹性和滋润度，淮山中的山药皂甙则可以改善皮肤质量，改善黄褐斑等皮肤问题，有助于美容养颜。
9. 总而言之，淮山排骨汤是一道营养丰富，滋补养生的汤品，特别适合脾胃虚弱、肾虚、贫血等体弱者食用。淮山排骨汤能够滋补身体，提高身体免疫力，增强体质，同时还具有健脾补肾、益气养血、强筋健骨、缓解疲劳、改善睡眠质量和美容养颜的多种功效，可谓是一道集吃货和养生于一身的不二选择。
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