亲爱的朋友们，对于拉皮肉丝怎么做和拉皮肉丝怎么炒不黏 拉皮肉丝怎么炒，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于拉皮肉丝怎么做和拉皮肉丝怎么炒不黏 拉皮肉丝怎么炒的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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拉皮肉丝怎么做
用料：里脊300克、酱油3勺、淀粉2勺、生抽3勺、青椒2个、糖8克、蚝油一勺。肉切丝加入料酒，生抽，盐，淀粉腌制10分钟。拉丝焯水过凉。炒好肉丝盛出，留余油加入蒜末，小米椒炒香，加入肉丝，青椒。青椒断生后加入拉皮，放生抽、盐、蚝油、糖、醋调味即可。用料： 里脊300克、酱油3勺、淀粉2勺、生抽3勺、青椒2个、糖8克、蚝油一勺。
1、肉切丝加入料酒，生抽，盐，淀粉腌制10分钟。
2、拉丝焯水过凉。
3、炒好肉丝盛出，留余油加入蒜末，小米椒炒香，加入肉丝，青椒。
4、青椒断生后加入拉皮，放生抽、盐、耗油、糖醋调味即可。
拉皮肉丝怎么炒不黏 拉皮肉丝怎么炒
1、绿豆粉皮 一张、里脊肉 200克、青椒 两个、小米椒 适量、蒜 五瓣、料酒 一勺、生抽 一勺、老抽 半勺、糖/盐/淀粉 适量、黑胡椒粉适量 、花生油。2、里脊肉切丝，加料酒、生抽、盐、淀粉拌匀腌一会。蒜切末，量大一点。青椒切丝，小米椒切段。绿豆粉皮切条。锅里烧开水，放入粉皮迅速滑散。倒入沥水篮冲凉水，把粉皮拨散，互相不要有叠加。
3、粉皮已经变透明了。炒锅里烧热油，放入肉丝煸炒 。肉丝变色放入蒜末、辣椒煸出香味 。放入拉皮，加生抽、老抽、糖、盐迅速翻炒。放入青椒翻匀关火。撒上黑胡椒粉，趁余温拌匀。全程大火快速翻炒，不用放很多油也不用加水，调料和粉皮拌均匀就可以了。
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