朋友们，对于泥鳅豆腐汤怎样做和泥鳅豆腐汤催乳吗，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于泥鳅豆腐汤怎样做和泥鳅豆腐汤催乳吗的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
本文目录一览
泥鳅豆腐汤怎样做？
步骤1、准备清水静养3-4天的泥鳅适量，再准备适量的泡辣椒、泡姜、泡蒜，跑辣椒切圈，泡蒜和泡姜切片，豆腐两块切片备用；步骤2、炒锅烧热，倒入油，撒入适量食盐，放入豆腐块煎至两面金黄捞出，锅中再加适量油，下入泡椒、泡姜、泡蒜和黄灯笼椒酱炒香；
步骤3、加入适量清水，炒去辣椒的燥性，炒出辣椒的香气，炒香后倒入泥鳅和清水，迅速盖上盖子避免泥鳅窜出，大火烧开，将泥鳅烧死，然后放入煎豆腐；
步骤4、加入适量冬阴功酱、白胡椒粉、老抽、白糖、陈年米酒，盖上盖子，大火烧开后转中小火焖煮15分钟；
步骤5、15分钟后大火收汁，汤汁合适时挤入适量青柠檬，加入适量鸡精，推匀后盛出即可，最后放上少许香菜。
泥鳅豆腐汤催乳吗
催乳效果一般，不是最佳下奶汤泥鳅炖豆腐这样做肉质鲜美、汤白浓郁，只需掌握这2个关键
泥鳅炖豆腐是一道传统菜，是用泥鳅和北豆腐为主要食材，经过烹制后再进行炖煮制作而成。其口味肉质鲜美，豆腐软嫩鲜香，汤白浓郁，经常食用还可以增强免疫力，具有丰富的营养。泥鳅炖豆腐的做法也非常的简单，无需复杂的调料和繁琐制作步骤，只需普通的家常调料和简单的烹制炖煮即可，是非常适合在家制作的一道菜。
下面一起来看这道菜的做法；
【泥鳅炖豆腐】——特点：肉质细嫩，鲜香软嫩，营养美味，简单易做、一看就会
【所需食材】：泥鳅、豆腐、大葱、生姜、香菜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、芝麻香油。
——开始制作——
①.将泥鳅放入锅中，撒入适量的食盐，迅速盖好锅盖，过几分钟后泥鳅就被盐给腌的不动了，然后用剪刀剖开腹部，去除内脏洗净黏液即可，再把泥瞅中间切断，准备老豆腐切厚一点的厚片，大葱生姜去皮，香菜洗净后，姜切片葱切葱花适量。
②.锅内倒入适量的食用油，油热放入少许的盐后下泥瞅，下入泥瞅后不要马上搅动，轻轻晃动锅体，使其均匀受热，煎的时间长一点，煎至两面金黄，下入葱姜片翻锅继续，烹入少许料酒，煎出香味后加入开水。——（锅内放入盐，可以防止泥鳅下锅后粘锅掉皮。）
③.大火烧开，熬煮10分钟中途放入盐、鸡精和胡椒粉调味，煮至汤白后下豆腐再煮5分钟后，撒入香菜末，淋入香油即可出锅装盘。——（注意；这道菜需要大火炖煮，加水时要一次加入，避免中途再次加水，导致影响鲜嫩的口感。）
总结
制作这道泥鳅炖豆腐时，只需要掌握这2个关键。
1、泥瞅去腥一定要煎干一点，两面金黄状最佳，但切记不要下锅搅动，要轻轻晃动锅体即可，
2、炖煮时一定要加入开水，大火熬煮这是汤白味浓的关键。这道菜非常适合工作压力大的朋友，具有一定的养生作用。
好了，这道家常家常泥鳅炖豆腐做法就分享完成了。用心做好每一道菜，总有一个适合你，欢迎关注：美食简单做，每天与你分享美味佳肴。喜欢的朋友，别忘了点赞、收藏、转发，欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法
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