小伙伴，大家好，相信很多人对花雕鸡煲的好吃做法和花雕鸡煲的常见做法都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于花雕鸡煲的好吃做法和花雕鸡煲的常见做法的知识，希望能够帮助大家解决一些困惑。
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花雕鸡煲的好吃做法？
使用花雕能有很好的去腥，许多的菜肴中都需要用到。花雕鸡煲中就会使用非常多的花雕，甚至在砂锅中煲煮的时候药用花雕淹没食材。下面是我给大家分享的，希望你喜欢。一：正宗花雕鸡煲
食材准备
鸡适量，洋葱块，葱姜蒜，香菜，酱油，绍酒，砂糖，麻油，白胡椒，豆瓣酱适量，蠔油。
方法步骤
1、鸡块用腌鸡料抓匀，放入冰箱中腌2小时;
2、起油锅爆香红葱头，蒜头，姜片，放入放入鸡煎至金黄;
3、放入红洋葱炒香，接啊如豆瓣酱，蠔油炒匀，加水盖锅;
4、中火煮5到8分钟，煮至鸡块熟透，加入红辣椒，葱，香菜即可。
二：家常花雕鸡煲
食材准备
鸡腿肉2个，杏鲍菇适量，干香菇，高汤500ml，彩椒适量，姜片，花雕酒适量，黑麻油2大匙，酱油3大匙，盐适量，糖适量。
方法步骤
1、将鸡腿洗净切块，彩椒切成条，葱切细，杏鲍菇切滚刀;
2、起油锅，鸡肉炒至金黄盛出待用，锅中加入麻油爆香姜片;
3、放入鸡肉翻炒，加入香菇和杏鲍菇炒匀，然后加入各种调味料调味;
4、加入花雕酒，高汤，彩椒炒匀，转入砂锅中，加入花雕酒，盖锅焖煮至熟即可。
三：三黄花雕煲鸡
食材准备
三黄鸡700克，油盐适量，花雕150ml，生姜3片，青蒜2根，乾红辣椒适量，生抽适量。
方法步骤
1、三黄鸡半只，洗净剁块，生姜切片，鸡切小块;
2、锅烧热，下入鸡油炒出油，放入姜片和辣椒翻炒;
3、炒香后放入鸡块炒至变色，然后淋入生抽提鲜;
4、倒入砂锅中，小火，加入花雕淹没食材，煲半小时;
5、然后焖至青蒜断生，加入适量的盐调味即可。
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花雕鸡煲的常见做法？
花雕鸡煲是绍兴的一种美食,口味香甜。主要材料有:鸡、枸杞、北芪、当参、淀粉、糖等等。下面是我精心为你准备的，希望对你有帮助!做花雕鸡煲放什么调料
1、鸡腿切块用花雕酒和生抽腌一下。
2、洋葱、彩椒切块,姜切片。
3、热锅,炒鸡肉,慢慢炒,炒出鸡油。
4、放入洋葱,继续慢炒,让洋葱吸鸡的油。
5、调入老抽、生抽、花雕酒后加入彩椒。
6、翻炒后,放入石锅。
7、盖盖,并在盖子上浇花雕酒,让酒慢慢流入锅内。
8、等汁收的差不多就可以出锅了。
做花雕鸡煲做法一
1、姜切片,蒜拍烂,葱切段,辣椒切圈;
2、鸡肉斩件,葱姜蒜抓匀,加入黄酒和生抽腌制片刻;
3、炒锅中放入葱姜蒜,辣椒爆香,然后放入鸡肉炒至变色;
4、转入砂锅中,加入足量的花雕,冰糖,水,大火烧沸;
5、盖锅小火焖煮20分钟即可。
做花雕鸡煲做法二
1、将鸡肉洗干净后斩成块状。
2、洋葱洗干净后切成块状。
3、葱洗干净后切成段。
4、香菜放入盐水中浸泡几分钟后清洗干净。
5、切成碎末后待用,干辣椒剪成段。
6、将生姜、洋葱和干辣椒段放入锅里爆出香味。
7、放入鸡肉爆炒2分钟后倒入可以没过鸡肉的花雕酒。
8、倒入少量生抽,放入少许白糖,煮开。
9、转小火焖煮一刻钟入味。
10、撒上葱花和香菜,翻炒匀就可以关火出锅了。
做花雕鸡煲做法三
1、准备好材料。
2、香菜清洗干净后切好,姜切2片,蒜2瓣对半切开。
3、土豆去皮后切片或切块。
4、把鸡斩成小块。
5、锅内加水烧开后,把斩好的鸡肉块放入焯烫。
花雕鸡煲的食物相克知识
鸡肉+芹菜:一起吃会伤元气
鸡肉+李子:一起吃会引起痢疾,可以用鸡屎白治疗
鸡肉+菊花:一起吃会中毒
鸡肉+红薯:同食会腹痛
鸡肉+兔肉:腹泻
鸡肉+芝麻:一起吃严重会导致死亡
鸡肉+芥末:两者共食,恐助火热,无益于健康
鸡肉+大蒜:大蒜辛温有毒,主下气消谷、除风防毒而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气薰臭,从调味角度讲,也与鸡不合
鸡肉+鲍鱼:影响消化吸收
鸡肉+糯米:一起吃会引起身体不适
鸡肉+鲤鱼:性味不反但功能相乘
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