亲爱的小伙伴们，相信很多人对凤尾鱼的做法大全 吃货们必看和烹饪凤尾鱼的方法都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于凤尾鱼的做法大全 吃货们必看和烹饪凤尾鱼的方法的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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凤尾鱼的做法大全 吃货们必看
凤尾鱼体形小巧，骨头小而脆，完全不用担心鱼刺卡住喉咙。凤尾鱼营养价值颇高，味道非常鲜美且有各种做法，一般人都可食用，特别适宜体弱气虚，营养不良者以及适龄儿童食用。说到这里，吃货们要流口水了吧！今天要给大家介绍的是几种不同的 凤尾鱼的做法 ，如果你对美食感兴趣，就一定不能错过 凤尾鱼的做法 大全。
凤尾鱼的做法介绍
一、软酥凤尾鱼
材料：凤尾鱼，盐，酱油，料酒，生粉，生姜片，大蒜片，花椒粒，干辣椒，油辣椒，白糖，醋，小葱，味精
做法：1、凤尾鱼洗净沥干。2、用少许盐和料酒把鱼腌上半小时 左右 。3、把腌好的鱼捞起，抹干表面的水份，加适量生粉拌匀。4、炒锅放油，烧热后下鱼炸至表面微黄色捞起，鱼全炸过后，再把油温烧高点，再次投入炸过一次的鱼，炸至金黄色捞起备用。5、另起炒锅放适量油，温热下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜片炒香。6、倒入适量酱油、醋、白糖、小半碗清水(这些可先用一小碗兑好)，烧开后加味精调味。7、把炸好的鱼投入酱汁里翻匀，让鱼都吸足酱汁，放入葱段再翻几下起锅。
二、苦瓜炒罐头凤尾鱼
材料：苦瓜，凤尾鱼罐头，盐，蒜粒
做法：1、苦瓜洗净切片，用盐腌一下，放锅里飞水待用。2、打开罐头将凤尾鱼取出，一罐鱼刚好炒一个菜。3、起镬放油放蒜粒爆香后倒入苦瓜炒香，将凤尾鱼倒入炒均匀后，洒少许的清水，加盖焗片刻后放盐调味，勾一个薄芡后即可上碟。
凤尾鱼做法
三、烤汁凤尾鱼
材料：凤尾鱼，盐，糖，醋，烧烤汁，姜，葱，蒜，鸡精
做法：1.将凤尾鱼去掉肠肚清洗干净.2.下调料腌半个小时。3.将鱼捞起拌上生粉、粟米粉入锅文火煎炸。
四、酥炸凤尾鱼
材料：①、主料：凤尾鱼1斤(约600克)，葱粒适量。②、调料：生抽2汤匙，糖1茶匙，荔枝醋2茶匙，麻油1茶匙。
做法：1、将鱼除去内脏，沥干水分，用腌鱼料腌约1小时。2、用镬烧滚四杯油，放入鱼炸透，捞起，放回镬内再炸，取出沥干油分。3、用镬烧滚一汤匙油，放下调味料，以中火煮滚，将炸透的鱼和葱料放入镬里，煮至调味料完全收干为止，取出待凉便成。
编辑总结：现代科学研究表明：凤尾鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及微量元素锌、硒等。锌、硒等微量元素有利于儿童智力发育。还发现能促进人血中抗感染淋巴细胞的增加。临床也证实凤尾鱼有益于提高人体对化疗的耐受力。尾鱼味道鲜美，鲜吃干晒、油炸制罐都不失其美味。
烹饪凤尾鱼的方法
凤尾鱼是一种经济型鱼类，属于小型鱼，它营养价值丰富，能够提高智力嘎鱼，增强免疫力，这种鱼常常被制作成罐头。下面是我给大家分享的烹饪凤尾鱼的方法，希望你喜欢。
烹饪凤尾鱼的方法一：甜辣凤尾鱼
食材准备
干凤尾鱼丝1包，绿尖椒，小米辣适量，老干妈辣酱，蚝油，盐，熟芝麻，糖少许。
方法步骤
1、将尖椒和小米辣切成小圈，放入油锅中煸炒;
2、然后加入老干妈辣酱，蚝油，糖中火煸炒;
3、煸炒出香后倒入凤尾鱼丝，加入少许盐，味精，大火爆炒;
4、炒匀后装盘撒上熟芝麻即可。
小贴士
最后可以淋上少许蜂蜜。
烹饪凤尾鱼的方法二：红烧凤尾鱼
食材准备
凤尾鱼500克，葱姜蒜，食盐，八角，花椒，干辣椒，料酒，生抽，老抽，调和油，砂糖，水适量。
方法步骤
1、凤尾鱼洗净待用 ，小碗中放入老抽，糖，料酒，醋，生抽和水拌匀成汁;
2、炒锅烧热油，放入花椒，八角和 辣椒，再放入葱姜蒜炒香;
3、将各种香料取出，然后放鱼两面各煎一下，接着倒入调好的汁，炒过的香料放回;
4、中小火炖煮至鱼肉熟烂，收汁即可。
烹饪凤尾鱼的方法三：清蒸凤尾鱼
食材准备
凤尾鱼适量，盐，砂糖，料酒，小葱，姜蒜，味精，小米辣，白胡椒粉。
方法步骤
1、将小葱摘洗干净，生姜洗净，然后切末，小米辣切圈;
2、凤尾鱼洗净去头和肠胃，洗净摆放在盘中，淋上料酒;
3、再撒些盐和糖，放入味精和胡椒粉，浇上少许油，放蒜，葱姜末;
4、然后盖上保鲜膜，放入上气的蒸锅中蒸5到10分钟即可。
小贴士
时间根据火力，鱼的用量决定。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。