小伙伴，相信很多人对小鸡炖蘑菇的做法有哪些和小鸡炖蘑菇怎么炖都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于小鸡炖蘑菇的做法有哪些和小鸡炖蘑菇怎么炖的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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小鸡炖蘑菇的做法有哪些？
小鸡炖蘑菇就是把鸡肉和洗干净的蘑菇备用，鸡块汆烫去血再煸炒，然后和菇类一起炖即可，具体做法如下：
主料：三黄鸡500克、鲜蘑菇500克
辅料：油一勺、盐一撮、粉条50克、金针菇50克、姜片10克、葱段10克、蒜片10克、香菜几根、生抽两勺、料酒一勺
1、所有的食材准备好，清洗干净准备好。
2、将鸡块汆烫，去净血污备用。
3、油锅烧热，爆香葱段、姜片、蒜末。
4、倒入鸡块，煸炒出香味。
5、加入鲜汤煮开，倒入生抽料酒。
6、下入蘑菇、金针菇焖煮30分钟。
7、鸡块焖烂后下融入粉条，加盐，将砂锅内胆放入酒精锅里，点燃酒精即可端上桌。
注意事项:
1、干香菇可以用东北特产干榛蘑代替，风味更独特。
2、鸡块稍微剁小块点。
3、粉条很容易熟，先泡发后，上桌前再加入。
4、可多选用清淡食物，温补为佳。食材可多吃山药、土豆、花椰菜、菌菇类。
小鸡炖蘑菇怎么炖
鲜汤煮开后，倒入蘑菇。小鸡炖蘑菇具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：三黄鸡 500克、鲜蘑菇 500克、油 一勺、盐 一撮、粉条 50克、金针菇 50克、姜片 10克、葱段 10克、蒜片 10克、香菜 几根、生抽 两勺、料酒 一勺。
1、第一步把食材处理好。
2、把鸡块焯水，焯水后用水冲洗，放一旁备用。
3、锅内放油加热，放入葱段、姜片、蒜末。
4、倒入鸡块，快速翻炒。
5、加入鲜汤煮开，放入生抽和料酒。
6、随即放入粉条，蘑菇和金针菇，盖盖，焖煮半小时。
7、半小时后放入盐，撒上香菜拌匀即可食用。
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