亲爱的读者，对于虾酱炒豆腐怎么做如何做好吃和豆腐炒虾酱怎么炒好吃，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于虾酱炒豆腐怎么做如何做好吃和豆腐炒虾酱怎么炒好吃的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
本文目录一览
虾酱炒豆腐怎么做如何做好吃
食材明细豆腐450克
虾100克
芹菜100克
虾酱30克
姜3片
料酒5ml
油20毫升
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
虾酱炒豆腐的做法步骤
1
准备***腐一块。
2
豆腐切正方块。
3
鲜虾去外壳和虾线后洗净剁碎（也可用海米代替）。
4
将蘑菇泡开。
5
切成小块。
6
锅中倒入油（20毫升），放入姜片、虾酱、虾、蘑菇、豆
腐块，倒入料酒（5毫升）以及水（15毫升）；
盖上锅盖，按下[干锅炒]键，启动自动烹饪程序
接下来您可以做其他家务或是看书读报，听见滴滴响。
7
芹菜切丁。
8
将切好的芹菜加入已经烹饪好的豆腐中搅拌均匀，便可装盘了。
9
装盘。
10
成品菜谱。
小窍门
要点：
如喜欢干爽口感的话，水淀粉用量可替换成清水。
虾酱口味咸鲜，盐量可省略。
芹菜段一定出锅再放入，否则会失去清脆口感，色泽也会深暗。
这道菜的主要食材是虾酱和豆腐，如果不喜欢芹菜，您可以随意替换成其他蔬菜。
风味：
香嫩咸鲜，色泽淡雅。
豆腐炒虾酱怎么炒好吃
5.放入虾酱煸炒出香味。
6.调入料酒、酱油煸炒。
7.放入豆腐小火慢慢翻炒一会。
8.起锅前撒出小红椒和葱花翻炒两下即可。
小贴士
1、豆腐一定要放入沸水中焯一下，去除豆腥味。
2、虾酱含盐量大，酱油也有盐份，此菜不需要再放盐。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。