亲爱的读者，对于番茄酱排骨的家常做法和排骨的做法步骤图番茄酱排骨怎么做好吃，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于番茄酱排骨的家常做法和排骨的做法步骤图番茄酱排骨怎么做好吃的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
本文目录一览
番茄酱排骨的家常做法
酸酸甜甜的排骨简直是下饭神器，这个做法也比较简单，是不是很期待呢。下面我们就一起来看看番茄酱排骨的家常做法。
番茄酱排骨的家常做法 1
食材主料
排骨400g
辅料
步骤
1.把排骨切块，准备好蒜头
2.下油放进蒜头，再放进排骨
3.等排骨差不多好的时候放进排骨和盐
4.成品来了
番茄酱排骨的家常做法 2
第一种做法：
1.首先呢，我们先把食物调料准备齐全。准备猪肋条，一个大番茄，一个蒜，一块姜，五十克冰糖，还有适量的番茄酱，熟芝麻。
2.把番茄酱拿出来，切成块；蒜和姜去皮，蒜切成片，姜切成丝。找一个干净锅，锅里面添加水进去，水勺开后，把番茄放进去一分钟，然后捞出来，把皮扒掉。随后，把排骨也放进去，煮出末，把末去掉，排骨捞出来洗干净。
3.找一个大碗，先把排骨剁成块状，放进碗里，然后倒进碗里一勺料酒，一勺生抽，一两勺醋，还有适量的胡椒粉，然后用手拌匀开，开始腌制，腌个十多分钟。
4.找一个干净锅，开火倒油，油热后，把冰糖放进去炒，等冰糖炒融化，变热色了，就可以把火关掉了。然后把腌制好的排骨块放进去，趁着锅里的热乎劲，在锅里翻滚一会，然后再把番茄块，蒜片和姜丝，一起放进锅里，开始把火打开，一起炒起来。
5.准备清水，添加倒锅里，添加的水，要瞒住锅里面的食物，然后放三勺番茄酱进去，水烧开后，把火调成小火，开始慢慢的炖，等到锅里的汁，炖到稍微粘稠的时候，我们开始把盐放进去，同时呢，再放进去一勺子番茄酱，还有适量的芝麻，一起翻炒起来，炒均匀大火收汁，就做好了。
第二种做法：
1.还是先把食物材料准备好。准备猪排骨，一块姜，适量盐和白糖，白胡椒粉，生抽，料酒，面粉，生粉，一个鸡蛋，三勺番茄酱，适量油和熟芝麻。
2.摘一个干净锅，放清水进去，我们先把排骨放进冷水里，把生姜去皮切成片，也放进锅里，然后开火煮，煮个五六分钟，然后把排骨捞出来，切成小块状。
3.把排骨里的`水给控掉，放进一个干净碗里，然后打散一个鸡蛋进去，再把面粉和生粉，适量的倒进去，生粉可以多放一点，用手一起搅拌匀，尽量都均匀的被面糊给裹住。
4.干净锅里面倒油，然后把火打开加热，油热后，我们把裹上面糊的排骨块，放进油锅里面炸，炸倒变颜色，成金黄色就可以了，然后捞出来备用。
5.找一个干净锅，把番茄酱倒锅里，然后再添进去半碗水，开中火熬，用勺子来回的搅一下，等到番茄汁熬的浓稠的时候，开始把油炸的排骨放进去，用勺子翻滚均匀，然后就可以把火关了，找一个盘子，盛出来撒一点白芝麻，就可以直接吃了。
我们的番茄酱炒排骨，这样就做好。大人小孩都喜欢吃，可以在家里的厨房做一做，番茄也是比较开胃的，排骨也补钙，家里有小孩的，可以做做看，一会生，两回熟，越做越好，时不时的给小孩做着吃，也是比较健康的呢。吃米饭也是可以做这个菜的，也很相配。相信你是最棒的，我们下篇见。
排骨的做法步骤图，番茄酱排骨怎么做好吃
（ 1 ）番茄酱排骨的做法
食材用料
排骨 500克、盐 糖 料酒 鸡精 玉米油 适量、姜 适量、
番茄酱 50克、芝麻 少许、切开的月牙黄瓜片 16片。
做法步骤
排骨剁成小块，清水泡上一个小时；
锅上放冷水放排骨大火烧；
锅开撇去浮末，再煮五分钟后盛出用温热水再过一下，放边上备用；
煮排骨时切姜片，冷锅少油放糖炒糖色；
最小火慢慢炒，看这时候糖是褐色了，其实还没完全炒好，要起泡才行；
糖色炒好立刻倒入排骨中火翻炒，并加入姜，均匀上色；
倒入开水没过排骨，加入料酒，盖好锅盖小火炖30分钟；
30分钟后，水不太多了，加入番茄酱、盐再烧5分钟；
准备大火收汁，用锅铲不停翻炒；
汁少了，加鸡精提鲜关火；
出锅，装盘上桌，撒上芝麻，盘子周围摆上黄瓜片点缀一下，可以享用了。
小贴士
排骨一定要泡，去排骨里血水；
炒糖色起泡沫后马上倒排骨，如果超过几秒后，
糖色就发焦糊了，做出的排骨就会有糊味。
（ 2 ）番茄汁酱排骨的做法
食材用料
排骨 500克、番茄 2个、生粉 一袋（100克）、油 适量、酱油 适量、盐 少许、糖 适量。
做法步骤
排骨洗净剁成小块；
洗净的排骨加生粉5瓷羹；
加油3瓷羹、酱油1瓷羹、盐少许；
加好这些材料后，搅拌均匀，腌制30分钟；
番茄去皮，番茄去皮洗净切碎；
油锅预热，油预热到七成热，调到小火，下排骨，慢火慢炸；
排骨炸至金黄色即可，时间大概需要8分钟；
排骨起锅空油，装盆待用；
把炸排骨剩下的油倒出来，只留一点点在锅里，然后下切碎的番茄翻炒；
加糖适量、盐少许、中火翻炒番茄，番茄因为受热会释放很多水份，
然后用锅铲慢慢的搅拌按压，使番茄变成番茄汁；
自制番茄汁就算做好了；
番茄汁做好后，下炸好的排骨；
排骨和番茄汁翻炒均匀即可装盆啦！
摆上一些装饰，这款美味的番茄汁酱排骨做好了。
小贴士
排骨腌制时间比较长，所以需要提前一点准备；
炸排骨的时候改用小火，是因为在这一步我们就必须把排骨炸熟了，火太大，排骨表面容易炸糊而排骨内部因为没有很好的受热，炸好的排骨以后排骨还会是生的，小火炸的话，排骨表面不会炸糊，而排骨也会受热均匀，炸好之后外表酥而排骨嫩；
自制番茄汁，比较安全卫生一点，当然也可以用外卖的番茄酱代替，
但自己做的番茄汁味道正宗。
如果您对本文的解答感到满意，请在文章结尾处点击“顶一下”以表示您的肯定。如果您对本文不满意，也请点击“踩一下”，以便我们改进该篇文章。