亲爱的读者，很多人可能对中国名茶三珍大佛龙井和新昌西湖龙井是绿茶吗不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于中国名茶三珍大佛龙井和新昌西湖龙井是绿茶吗的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
本文目录一览
中国名茶三珍，大佛龙井
大佛龙井
产地：浙江省新昌县的高山茶区，品种：中国六大茶之一·绿茶·完全不发酵。佛教强调“茶禅一味”以茶助禅，以茶礼佛，在从茶中体味枯寂的同时，也在茶中注入佛理禅机。新昌自古为茶的重要产区，又是南渡以来的名士高僧的栖居之地，自然成为茶道的发源地之一。而江南第一大佛“大佛寺”就坐落于新昌，新昌大佛龙井因此而得名。
如何挑选？
形状：扁平光滑、尖削挺直，色泽：绿翠匀润，汤色：黄绿明亮，香气：嫩香持久、略带兰花香，口感：鲜爽甘醇，叶底：细嫩成朵、嫩绿明亮。
历史发展
大佛龙井的来历，在当地还有一个美丽的传说呢，说的是很早以前有一妇人住新昌大佛寺旁的大佛寺村，一天夜里去大佛寺祀梦，忽见大佛起身走到大殿外摘了几颗树芽泡饮，芳香扑鼻。妇人醒来找到这些茶树，依法采制泡饮，果然香高味醇，因此被称为“大佛茶”。
冲泡方法
投茶：投入3g左右大佛龙井，茶与水比例1：50；摇香：沿杯壁悬壶注入85℃沸水至1/3处，轻摇晃；注水：再次注入热水，七分满，饮至1/3即可续水。昵茶贴士：可连续冲泡3次，水温不宜过高85℃（沸水晾后温度）。
冲泡技巧
先加入85C的热水，约占玻璃杯1/4。（大佛龙井最好使用85℃的水冲泡，水温较高芽叶容易“烫熟”，茶汤易变黄，影响茶汤滋味)微晃茶杯，温润15~20s,待茶叶略有舒展时，便是品闻茶香的最好时刻。再次注入85℃的水直到茶杯3/4处，待水温适口就可以品尝了。
工艺
采摘：采摘龙井选取茶枝上之鲜嫩芽叶，以大拇指与食指捏紧，折断采下；摊凉：将采回的鲜叶进行薄摊，增进茶香，减少苦涩味，提高鲜爽度；杀青：主要是杀死酶的活性，散发水分，初步整形、作色，为辉锅打好基础。
辉锅：辉锅是炒龙井茶的最后步骤，为进一步整理制成扇形，使表面光滑油润，色泽翠绿；成品茶：形状扁平挺直，大小长短匀齐，茶香清高鲜爽，冲泡后茶芽嫩匀成朵，味鲜爽口。
新昌西湖龙井是绿茶吗
新昌西湖龙井是绿茶，其制作原料是乌牛早茶，根据西湖龙井的加工制作工艺，将其制成新昌龙井茶。新昌龙井茶的产地为高山地区，气候条件较佳，适合茶叶的生存。新昌龙井茶火工味重，西湖龙井则主要品尝茶叶的本味。
新昌西湖龙井是绿茶
新昌西湖龙井是绿茶，其茶树品种为乌牛早茶，属于绿茶的一种。乌牛早茶是最先发芽的茶叶品种，新昌龙井沿袭西湖龙井的制作工艺和手段，将其加工成西湖龙井的外观和香气及色泽。
新昌龙井茶产地为高山地区，海拔在400米以上，气候条件较为优越，适合茶树的生长。新昌龙井是较新的茶叶品种，在上世纪80年代开始种植于流行，到目前只有40多年的历史。
新昌龙井香气和西湖龙井略有差别，新昌龙井火气重，以品尝火工味为主。西湖龙井更加注重茶叶的本味，并具有特有的清香味。新昌龙井茶叶的叶片较大。西湖龙井茶叶片相对较小。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。