500g沙配方_怎么做成沙

亲爱的小伙伴们，很多人可能对500g沙配方_怎么做成沙不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于500g沙配方_怎么做成沙的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。

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具体做法如下：

用料： 500g、橄榄油量

步骤：

准备好，洗干净；

用开水泡一晚；

泡了一晚的已经发胀了，鼓着肚子圆滚滚的，很漂亮；

装入高压锅内，放入高于 3cm的清水，大约要煮20分钟的样子，我煮好后闷的比较久；

大约要煮20分钟的样子，我煮好后闷的比较久，所有的已经吸饱了水，粒粒皆饱满；

接下来的工作要麻烦一点，但是一点都不难，如果你觉得太多了，你可以量减少。用一个滤网比较密的网筛来过滤，使劲压，把豆沙都压出来，你也可以用榨汁机，不过像我这样的，要加水，不然榨汁机根本榨不动；

这个过程花费我比较长的时间，分离出来的一边是纯豆沙，一边是带皮的豆沙，其实2种都是可以用来做豆沙馅的，我已经确认过了，没有什么豆腥味！

像炒菜一样，放入食用油（我用的是宝宝吃的橄榄油）一小勺就行了。放入豆沙，拌匀，再放入白糖和盐；

一直轻轻的搅动，一直煮到水分蒸发到你希望的稠度，可以当做稀一些，豆沙馅冷却后还会变干；

这样豆沙馅就做好了。

沙的制作方法如下：

工具/材料： 500g、猪油60g、红糖100g、清水、电压力锅、搅拌器、不粘锅。

1、准备好的淘洗干净，放在一个容器中，加入稍微多一点的清水，提前一晚上浸泡，浸泡好的体积明显变大，豆类比较难煮熟，提前浸泡可以煮得更软烂。

2、浸泡好的放在电压力锅中，加入没过大约1厘米高度的清水，选择压力较高的“豆类蹄筋键”，把煮到软烂，清水的用量不用太多，已经浸泡过了，吸饱了水分，还有就是水分过多，后面翻炒的时候需要较长的时间。

3、煮好的体积完全膨胀开了，取一点，用勺子按压，马上就会被压成泥，这种软烂的状态是最好的。

4、煮好的放进料理机或者搅拌机，将它搅碎，喜欢细腻口感的就把豆沙搅碎一点，喜欢有颗粒感的，大致搅拌一下就可以，这个根据自己的喜好选择，我做的是包粽子和豆沙包的豆沙，将它完全搅细腻了。

5、豆沙都准备后，再准备一些配料，家庭自制我喜欢做低糖低油版本，500g干用了60g猪油、100g红糖，猪油和红糖炒出来的豆沙味道会更好，香味也更加浓郁，喜欢正常甜度的豆沙，猪油的用量可以增加至80g左右，红糖的用量在150-200g左右。

6、准备一个不粘锅，加入猪油，先把猪油融化开，然后加入豆沙，开始翻炒，这个豆沙的水分含量并不高，翻炒大约10分钟左右，等猪油完全被豆沙吸收之后，就可以加入红糖了，加入红糖之后豆沙会稍微变软一些，这时候继续翻炒，用不粘锅不用担心会炒糊锅。

7、出锅装盘，家庭版低油低糖的豆沙馅制作完成，香甜细腻，入口即化。

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