下面就是我们帮你搜集整理的有关鸡蛋打发后可以做什么和苹果手机怎么下载蛋蛋模拟器的解答
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鸡蛋打发后可以做什么
1、加糖
想要做出稳定光滑的蛋白霜就一定要加一定量的糖。糖不仅给了蛋白霜味道，也起到了稳定剂的效果。不加糖的蛋白可以打发，但是极度不稳定，容易塌陷。蛋清一开始加糖也可以打发，但是会加长打发时间。
加糖的时候要在蛋清已经有一定体积，从碗一侧，一边打发，一边分批慢慢的加。不要一次性倒入，容易消泡。
2、酸性物质
在打发前的蛋清中加一点酸性物质，比如塔塔粉，没有的话也可以用柠檬汁或者白醋，能使打发的稳定，防止打发过度。塔塔粉除了有稳定的效果，也能使蛋清最后颜色更纯。
3、工具
打发蛋清时最大的敌人之一就是油脂。油脂会在打发时阻碍稳定泡沫的产生，所以使用的容器和打蛋棒一定要非常干净，没有任何油脂和水。
容器的选用方面，传统打发蛋清用的都是铜制容器，最容易打发。也可以用不锈钢或者玻璃容器。避免使用铝制，容易使蛋清上色（打出来会有非常诡异的灰灰的颜色）。避免塑料或者木质的容器，容易残留油脂，阻碍打发。
扩展资料：
影响蛋白起泡性的因素：
1、黏度对蛋白的稳定性影响很大，黏度大的物质有助于泡沫的形成和稳定。在打蛋白时常加入糖，利用糖具有黏度以及有一定的化学稳定性这一特性，增强蛋白的起泡性。
2、油脂是一种消泡剂，因此打蛋时应避免与油脂接触。油脂的表面张力很大，而蛋白泡沫很薄，当油脂接触到蛋白起泡时，油脂的表面张力大于蛋白膜本身的延伸力而将蛋白膜拉断，气体从断口处逸散，起泡立即消失。蛋黄和蛋白应该分开使用，就是因为蛋黄中含有油脂的缘故。
3、PH对蛋白泡沫的形成和稳定影响很大。蛋白在PH为6.5--9.5时形成泡沫的能力很强但不稳定。打蛋白时加入酸或酸性物质，可调节蛋白的PH，偏离蛋白的等电点，使蛋白的溶解性增强，避免蛋白的黏度下降，以增强蛋白的起泡性和泡沫稳定性。
苹果手机怎么下载蛋蛋模拟器
蛋蛋模拟器是一款可以让你的手机秒变Switch的手机模拟器,能够让大家直接在手机上面玩自己喜欢的Switch ,各种 资源也都有，并且自带按键映射，帮助你更轻松的在手机上玩主机端的 ， ，畅玩无阻，让你无需拥有专业ns设备也能玩。下载“switch模拟器”并安装到手机；
下载“switchdroid”压缩包，完成后连接电脑，将解压后的switchdroid文件夹放入手机“根目录”；（“switchdroid压缩包在置顶评论中）
switchdroid文件夹中包含3个文件夹，分别是：game，keystore，nand和一个bin文件：shared_font_new.bin
switchdroid文件夹放好之后，玩家可以将提前下载好的 rom文件（xci或者nsp格式）放入game文件夹中；
点开“蛋蛋模拟器”，点击同意；
点击设置-分别定位：key文件夹位置，字体文件位置， 根目录位置。
key文件夹位置：根目录-选择switchdroid文件-勾选keystore文件夹，确定；
字体文件位置：根目录-选择switchdroid文件-勾选shared_font_new.bin，确定；
根目录位置：根目录-选择switchdroid文件-勾选game文件夹，确定；
设置完成之后，玩家返回目录之后就会看到之前自己添加的 啦。
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