亲爱的小伙伴们，您是否对麻蛋的做法怎样和面和油炸麻蛋的做法和配方感到陌生？别担心，今天我将为大家介绍一些关于麻蛋的做法怎样和面和油炸麻蛋的做法和配方的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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麻蛋的做法怎样和面
朋友你好！麻食的做法：1、和面，面要稍微软一些，太硬不好搓，太软则粘手，错的时候不易成型。面和好，揉光，醒二十分钟；2、擀薄，将面团擀成大约1cm左右的面饼，再按照宽度大约1cm均匀切条，将切好的条用手在案板上稍微滚一下，滚成圆柱；3、切丁，将这些圆柱均匀切成切成小面丁，一次不要切太多，否则容易粘在一起；4、手搓，案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来，像一个猫耳朵的样子。如果案板太光滑，搓起来就很费劲且不易成型，可以找一些表面稍微粗糙的案板或者工具，这样不但容易搓，而且搓出来的麻食上还会有工具上的花纹，漂亮并且有趣！5、煮，到了这里很简单了，锅里加水煮熟就ok了！汤的做法：1、配菜：选择自己喜欢的各种蔬菜，切成开心果大小的样子，炒熟；2、汤：西红柿切小块，在锅中炒成番茄酱的样子，加足够的水，水开后接着放入自己喜欢的青菜，加自己喜欢的调味料；3、成品：将煮好的麻食以及黄豆，炒好的配菜倒入汤中，大勺一搅，盛入碗中，滴几滴辣椒油，就OK了油炸麻蛋的做法和配方
麻蛋的制作方法特别简单，下面就说说自己在家如何做香酥好吃的麻蛋，外皮香酥而内里软糯的口感真是棒极了。原料：
糯米粉150克，糖粉60克，清水150克，白芝麻50克。
做法步骤：
1、把糯米粉和糖粉倒入和面盆中搅拌均匀，再缓缓倒入150克清水搅拌均匀，最后用手把它们揉成光滑的糯米面团。
2、揉好的糯米面团分成30克左右的小剂子（如果是制作带馅的麻蛋，此时就可以先包入馅料啦），然后用手搓成表面光滑且有亮度的圆球。
3、搓好的圆球再均匀地滚上一层白芝麻，麻蛋的生坯就算是制作是完成了。
4、起油锅，把油烧至七八成油温时下入麻蛋生坯，炸至麻蛋浮起时用勺子将其压扁，再鼓起的时候就再次压扁，如此反复几次直至麻蛋被炸成金黄色，捞出沥油即成。
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