朋友们，很多人可能对巧克力雪糕的做法巧克力雪糕怎么做和怎么做巧克力雪糕不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于巧克力雪糕的做法巧克力雪糕怎么做和怎么做巧克力雪糕的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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巧克力雪糕的做法巧克力雪糕怎么做
1、首先来做牛奶雪糕底，将400克牛奶、300克淡奶油、70克奶粉、60克糖和16克玉米淀粉倒入小锅里搅匀，小火边加热边搅拌，煮到像炼乳般浓稠，可在刮刀上挂住厚厚一层的程度就离火放凉。牛奶雪糕底就做好了。2、将22克黑巧克力和18克淡奶油隔热水融化。
3、加入160克牛奶雪糕底搅拌均匀。
4、倒入雪糕模，凉后放入冰箱冷冻。
5、冻硬后脱模就可以享用巧克力雪糕了。
6、剩下的牛奶雪糕底也倒入雪糕模，凉了就放进冰箱冷冻。冻硬了可以直接吃牛奶雪糕，也可以裹一层巧克力脆皮做成脆皮雪糕来吃。
7、将180克黑巧克力。
8、倒入一个高的杯子里，将已经冻硬了的牛奶雪糕脱模，到巧克力脆皮酱里蘸一下。
9、巧克力一冰就又会变硬了，所以雪糕进去蘸一下立即提上来，这样就会裹上薄薄一层巧克力脆皮。如果喜欢再加点坚果碎，可以事先准备好坚果碎，雪糕在巧克力酱里蘸一下就迅速提起来再蘸一层坚果碎。
10、美味的巧克力脆皮雪糕就做好了。
怎么做巧克力雪糕
1、食材：淡奶油200克、蛋黄2个、牛奶200克、细砂糖50克、黑巧克力50克。2、准备所需材料。
3、将蛋黄倒入牛奶中。
4、再加入细砂糖。
5、拌匀后，坐炉子上小火加热。
6、边加热边搅拌，直至变浓稠，然后关火。
7、再加入巧克力。
8、搅拌至巧克力完全溶化。
9、然后坐凉水降温。
10、淡奶油打发至流动性。
11、将完全冷却的巧克力糊倒入打发的淡奶油中。
12、然后拌匀，放冰箱冷藏1小时。
13、把冷冻12小时以上的冰淇淋桶安装上面包机上。
14、倒入冰淇淋糊。
15、然后启动面包机的冰淇淋功能，搅拌20分钟。
16、20分钟后，冰淇淋变得浓稠，再装入保鲜盒里，放冰箱冷冻至硬，食用时挖球即可。巧克力冰淇淋就做好了。
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