电饭煲做蛋糕中间湿且塌【电饭煲做蛋糕】

亲爱的读者，如果你对电饭煲做蛋糕中间湿且塌【电饭煲做蛋糕】不是很熟悉，那么你来对了地方。今天我将和大家分享一些关于电饭煲做蛋糕中间湿且塌和电饭煲做蛋糕的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。

电饭煲做蛋糕

电饭煲做蛋糕，你可能会觉得很不可思议，但是它确实是电饭煲的又一利用之处。无烤箱、无搅拌器、无比繁琐的步骤，做出美味的蛋糕，只需要一个电饭煲和几个简单的原料，你也能在家中享受到蛋糕的美味。

要素一：准备工作

首先，你需要准备一台既能做饭又能蒸的电饭煲。除此之外，你还需要蛋黄、蛋白、低筋面粉、白砂糖、牛奶、植物油等材料。在制作蛋糕前，将饭煲内胆和蒸盘先用油刷一遍，避免蛋糕粘连。

要素二：制作过程

比起传统的烤蛋糕，电饭煲做法显得相对简单。将要用到的材料全部分开，取两个碗分别打发蛋白和蛋黄。蛋白打发至硬性发泡即可，蛋黄打发至颜色变浅，呈现细腻的泡沫状。将低筋面粉、白砂糖、牛奶、植物油放入蛋黄碗中，混合均匀，再将打发好的蛋白倒入蛋黄碗中轻轻拌匀。将混合的面糊倒入胆和盘中，轻轻快速的震动一下，使面糊平均分布，准备蒸制。

将电饭煲放进适量的水，将胆和盘装入蒸盘中，后放入电饭煲内胆中，轻轻揭开电饭煲的盖子，调节开关到煮饭模式并按下煮饭键，开始蒸制。蒸制时间根据具体电饭煲而定，建议不要开盖过早，约蒸制40-50分钟左右，一直到蒸熟即可。

要素三：美食享受

当蒸制完成后，你会发现胆和盘中的蛋糕空气蓬松，并呈现金黄色。用筷子或牙签沾取打入蛋糕中心，如果没有黏稠感，则表示已经熟透。将盘子放置凉架上，待蛋糕冷却后揭下蛋糕，切成小块即可食用。蛋饼状外表，松软糯口，淡淡的奶香味道，让你吃出家常的温暖。

电饭煲做蛋糕中间湿且塌

电饭煲做蛋糕是一件方便又实用的事情，不仅省时省力，而且还和烤箱做出的蛋糕一样美味可口。但是，有时候我们开心地尝试电饭煲做蛋糕时，却会发现中间出现湿且塌的情况，怎么回事呢？

一、配方不当

电饭煲做蛋糕确实有其独特的魅力，但是不同的烘焙食材对它来说却有着不同的要求。很多人喜欢用电饭煲来做米糕或糯米饭，但是蛋糕和米食的配方是不一样的，如果使用了米食的配方，就可难免出现湿且塌的情况。正确的做法应该是使用蛋糕的配方来制作。

二、烹饪时间不足

电饭煲的加热方式和烤箱不同，所以烹饪时间也不同。如果你在蛋糕做完后，仅仅是通过刺破蛋糕中心来审查，那么你可能会发现表面看上去已经熟了，可是内部还是湿润和粘稠的。因此，在烹饪过程中，一定要记得多次检查，烤好的蛋糕表面应该均匀且有足够的气泡，内部则应该可以通过插入牙签的方式来判断是否烤好。

三、方案不正确

电饭煲的烹饪方式虽然简单，但是却需要一定的技巧。首先，在做蛋糕时要注意加水的量，一般来说，加水量应该在电饭煲内胆的1/3左右。另外，使蛋糕更加松软的方法是在蛋糕面团中添加泡打粉。但是，使用过多泡打粉会导致蛋糕变成蜜饯状，而使用过少则会导致不够松软。所以，在面团中添加泡打粉的时候，一定要按照适量的比例来添加，不可过量或不足。

总结

在使用电饭煲做蛋糕时，要注意选择正确的配方，合适的烹饪时间和恰当的方案，只有这样才能够做出美味可口，还不会出现中间湿且塌的情况。相信读完这篇文章，你会发现电饭煲做蛋糕也能够轻轻松松就做到。

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