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本文目录一览
鸭子火锅的做法大全 家常菜做法
用料
鸭 半只
胡萝卜 一根
芦笋 10根
大蒜子 1个
桂皮 1块
花椒 5克
八角 5个
香菜 2根
香葱 1根
食用油 20克
郫县豆瓣酱 3勺子（看个人口味）
酱油 1勺
小米椒 10个
蚝油 3勺
啤酒 2瓶（干锅只需要1瓶）
醉味啤酒鸭火锅的做法
1.把鸭子切成小块。
2.用料酒和生姜腌制鸭子10分钟。
3.烧一锅水，水开后，把鸭子加入开水中煮1-2分钟。
4.起锅，用冷水冲洗鸭肉。然后备用。
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5.把锅洗干净，然后热锅，加入食用油。
6.油热后，加入事先准备好的桂皮、八角、小米椒、胡椒。爆香。
7.爆香后，加入鸭肉爆炒，把水炒干，加入胡萝卜继续炒1分钟，最后加入郫县豆瓣酱，蚝油，酱油，爆炒2分钟。
8.加入啤酒2瓶，煮开后，加入芦笋。转为小火焖20分钟。
9.出货啦
啤酒鸭火锅哪里教 火锅配料制作方法求答案
原料鲜鸭1只（约1000克）、魔芋200克、午餐肉150克、蹄筋100克、生菜200克、啤酒350克；菜叶150克、猪油100克、豆瓣酱30克、泡姜片30克、泡辣椒节40克、蒜瓣10克、老姜50克、花椒15克、白糖25克、精盐10克、味精5克、胡椒面3克；做法1.鸭子去内脏，砍成4厘米见方的块；魔芋切成长条状；午餐肉切成片；生菜洗净；2.将斩好的鸭块入沸水中焯去血水；3.将鸭块和所有调味料一起炒匀，再加入啤酒炒至入味，盛入锅中即可。4.煮鸭的汤不要一次用完，在吃的过程中，用来补充锅内汤汁。此火锅也可用鸡汤、骨头汤制作。此火锅是四川近两年新兴的品种，已风行全国。它起源于重庆，传说当初是一位食客吃火锅时不慎将一杯啤酒打翻入锅，顿时奇香四溢，其味诱人，遂由此兴起用啤酒调制火锅。啤酒鸭是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。]如果您对本文的解答感到满意，请在文章结尾处点击“顶一下”以表示您的肯定。如果您对本文不满意，也请点击“踩一下”，以便我们改进该篇文章。