亲爱的读者，对于挂面有什么简单美味的做法和挂面好吃又简单的做法，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于挂面有什么简单美味的做法和挂面好吃又简单的做法的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
本文目录一览
挂面有什么简单美味的做法？
一、高汤鸡蛋挂面
食材
挂面、鸡蛋、高汤、香葱、油、鸡精、香油。
做法
1、锅里放清水烧开开小火打进鸡蛋，将蛋焖熟。
2、切点香葱。
3、另起锅放清水和油烧开，挤进浓绸高汤。
4、淋点蚝油，放点鸡精和盐，撒上香葱烧开。
5、再另起锅放清水烧开下入面条，煮熟。
6、煮好的面条捞进碗里，倒进烧好的汤。
7、配上煮好的鸡蛋，淋上香油即可开吃。
二、清汤挂面
食材
挂面、香葱、辣椒面、盐、鸡粉、生抽、香麻油。
做法
1、香葱洗净切葱花；
2、锅里烧开水，放入挂面；
3、煮开后3-4分钟，煮至透心；
4、取一个碗，放入盐、鸡粉、生抽、香麻油、葱花、辣椒面，
5、冲入煮面的汤，将挂面捞出放入汤碗中，拌匀即可。
三、荠菜挂面
食材
荠菜、挂面、牛筋丸、鹌鹑蛋、胡萝卜、油、盐、胡椒、芝麻油。
做法
1、荠菜洗净、沥干水分，牛筋丸切成两半，胡萝卜洗净切片，鹌鹑蛋磕破于碗中备用。
2、锅中水开，下入挂面，倒入牛筋丸，煮开，再倒入鹌鹑蛋，煮开。
3、下入胡萝卜，加入盐、胡椒；放入荠菜，煮开盛入碗中，淋上芝麻油。
四、番茄鸡蛋挂面
食材
挂面、番茄、鸡蛋、香葱、油、盐、酱油、鸡精。
做法
1、鸡蛋打进容器里，加适量盐拌匀。
2、番茄切块，香葱切成葱花。
3、锅里烧开适量水，水开后把面条放进，煮至七成熟后捞起过冷水备用。
4、热锅下油，把蛋液倒进煎成蛋饼，鸡蛋煎好后铲成小块，再把番茄加进炒软。
5、再加适量水烧开，水开后再把面条加入。
6、继续烧开后加入适量盐，酱油，鸡精，葱花便可。
挂面好吃又简单的做法
1、鸡蛋挂面
主料：挂面50克，肝10克，虾肉10克，鸡蛋1个，菠菜10克。
辅料：鸡蛋、酱油各少许。
特色：此面色艳、味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素A、D、E、C、B1、B2和尼克酸等多种婴儿发育所必需营养素。制作中，要将所用原料切碎，煮烂。
做法:将肝、虾肉、菠菜分别切成碎片。将挂面煮软后切成短段，放入锅内，加入鸡汤、酱油一起煮，再将肝、虾肉、菠菜放入锅内，把鸡蛋磕开调好用1/4蛋液甩入锅内，煮熟即成。
2、麻辣臊子挂面
食材:挂面50克,猪肉250克,酱油、料酒、香油、花生油、麻酱、葱末、姜末、蒜头、辣椒油、花椒粉、精盐、味精各适量。
做法:猪肉洗净切成丁;蒜捣碎,加入少许凉开水和香油调成蒜泥汁;麻酱用香油调成稠糊状。锅内注油烧热,先下入葱姜末炮锅,再下入肉丁炒散,烹入料酒,收浓汤汁,加入酱油、精盐和适量清汤炒匀,制成臊子。将蒜泥、麻酱、辣椒油、花椒粉和味精放入碗内调匀,将面条下锅煮熟捞入调味汁碗内,浇上臊子即成。
3、鸡丝拌面
食材:挂面1000克、胡萝卜400克、精盐适量、鸡脯肉600克、料酒少许、辣酱油适量、葱白2根、香油适量、鲜姜少许、嫩黄瓜400克、味精少许、香醋适量、素油少许。
做法:将葱白去根洗净、拍松切段。鲜姜洗净切片。将胡萝卜洗净后切成极细的丝,放热油锅中炒熟出锅晾凉。将嫩黄瓜洗干净,切细丝。鸡脯肉洗净后放沸水锅中加入葱段、姜片、料酒和精盐煮至断生即捞出,切成3厘米长的细丝。锅内放半锅水置大火烧沸后投入面条,用筷子拨散加盖煮至面条浮上水面即捞出,放凉开水中焯过,吹风速凉。将面条挑入盘内淋上辣酱油、撒上胡萝卜丝、鸡丝和黄瓜丝,与香醋一起上桌。
4、小白菜番茄挂面汤
食材:鸡蛋2个,番茄150g,挂面150g,小白菜250g,盐,油,味精各适量
做法:番茄洗干净切成块。起油锅,葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。倒入煮锅,加适量水盖上锅盖烧。小白菜摘洗干净入水焯后回刀。烧开锅挂面入锅煮。挂面煮至8、9分熟,小白菜入锅同煮。加盐、味精搅拌均匀。淋入鸡蛋液。鸡蛋熟即可关火盛出享用。
5、打卤面
材料：挂面、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜。
做法：香菇、木耳、黄花泡发。锅中倒入油，放入肉馅炒熟后加入葱花、香菇、木耳、黄花翻炒片刻，然后加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精，再加入适量水。淋入打散的蛋液，勾芡撒上葱花、蒜末。水烧开后放入挂面煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在挂面上即可食用。
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