亲爱的读者，对于翠竹粉蒸_鱼是哪里的和粉蒸竹筒鱼是哪个地方的菜，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于翠竹粉蒸_鱼是哪里的和粉蒸竹筒鱼是哪个地方的菜的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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翠竹粉蒸_鱼是哪里的
翠竹粉蒸_鱼
【菜名】翠竹粉蒸_鱼【所属菜系】湘菜【特点】菜型别具一格，回味悠长。【原料】母_鱼1尾,白醋5克,熟米粉100克,绍酒5克,五香粉10克,味精1克,原汁酱油15克,葱5克,豆瓣酱25克,姜5克,甜面酱15克,精盐1克,胡椒粉1克,芝麻油30克,花椒粉1克,辣椒油30克,白糖1.5克,熟猪油40克【制作过程】1．取直径10厘米、长25厘米、两端竹节的翠竹筒1节，离竹筒两端约4厘米处，横锯2条、再破成宽10厘米的口，破下的竹片作筒盖。2．将_鱼从腹部剖开，去内脏，洗净沥干。切成5厘米长，3厘米宽、2厘米厚的长方形块，再用水清洗一闪，沥干水放入大碗。加原汁酱油、豆瓣酱、胡椒粉、五香粉、甜面酱、花椒粉、精盐、白糖、白醋、绍酒、味精、芝麻油、辣椒油、葱、姜末拌匀，然后加入米粉、熟猪拌匀，腌5分钟，再将腌好的鱼放入竹筒，盖上筒盖，上笼蒸20分钟取出。用托盘竹上席，揭去盖即成。
粉蒸竹筒鱼是哪个地方的菜
粉蒸竹筒鱼不知道大家有没有吃过，粉蒸竹筒鱼的味道是很鲜美的，竹子的香气浓郁，加上鱼肉的香气简直是太美味了，粉蒸竹筒鱼做起来也不是很复杂，大家如果想要自己在家里面做粉蒸竹筒鱼的话，就可以看看下面给大家介绍的制作方法。
粉蒸竹筒鱼是哪个地方的菜
粉蒸竹筒鱼是一道色香味俱全的汉族名肴，属于 湘菜系 。此菜竹清醇香，鱼肉鲜嫩，柔软味美，别有风味。
粉蒸竹筒鱼的营养价值
粉蒸竹筒鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用;具有补虚弱，暖脾胃的功效，对咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱者有很好的食疗作用。鱼脑营养丰富，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”，这是一种人类必需的营养素，主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。因此，有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。另外，鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织;所含水分充足，所以口感很好。
粉蒸竹筒鱼的做法
1、把准备好的糯米与粳米和大料一起入锅炒制，炒香以后取出降温，然后加工成细粉，把肥肉洗好以后切成细丝，把葱切成葱花，生姜切成细末，大蒜制成蒜丁。
2、把鳙鱼处理好，放入开水中焯一下，去掉表面的薄膜，然后再去掉头和尾以及脊骨，把它的肉剁成五厘米大小二厘米宽的片状，放入盆中，加入米酒和肥肉以及盐与糖、葱姜以及蒜泥和磨好的米粉等调味料，调匀腌制半小时左右。
3、把竹筒准备好，里面铺几个竹叶，然后放上米粉鱼，再盖上上层的竹筒，入蒸锅蒸制开锅以后二十分钟左右就能蒸好，取出以后放入少量葱花和香油提味，食用量可以醮食辣椒油和姜醋，吃起来味道特别好。
粉蒸竹筒鱼的饮食禁忌
肥膘肉，猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。糯米，糯米不宜于鸡肉同食。粳米，粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食，否则会导致心痛。
上面给大家介绍的就是粉蒸竹筒鱼的营养价值和制作的方法，想要自己在家里面制作粉蒸竹筒鱼的话，就可以按照上面的方法来制作一下，这样就可以在家里面也尝到美味了，而且粉蒸竹筒鱼得营养价值也很高，大家可以尝试一下，今天就给大家介绍到这里了。
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