下面就是我们帮你搜集整理的有关泡椒竹笋的制作过程和泡椒竹笋怎么做才好吃的解答
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泡椒竹笋的制作过程
泡椒竹笋的制作过程如下：
材料准备：新鲜的竹笋500克、泡椒1袋、干辣椒5个、盐1勺、冰糖60克、白醋半瓶等等。
1、首先将新鲜的竹笋扒皮，清洗干净，焯水后放在冷水中浸泡12个小时，中途可以多换几次水，可以去除竹笋里的涩味。
2、浸泡好的竹笋捞出挤干水分备用。
3、准备好的泡椒1袋。
4、准备好干净无油无水的容器，将挤干水分的竹笋放进去。
5、将1袋子的泡椒和泡椒水、干辣椒和冰糖同时放进去。
6、加入1勺盐和半瓶白醋（白醋刚好淹没竹笋即可）。
7、密封好，腌制24小时以上，冰糖完全融合即可食用啦。
8、泡椒酸笋做好了，白醋汁可以反复利用几次。
泡椒竹笋怎么做才好吃？
泡椒竹笋是一道传统的川菜，下面是一个简单的做法：1. 准备食材。新鲜的竹笋去皮切成条状，青辣椒切末备用。
2. 将竹笋加入开水中煮熟，捞出后将其放入凉水中浸泡至凉爽。
3. 准备泡椒汁。将泡椒、蒜末和生姜末混合后，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉拌匀。
4. 热锅凉油，爆香青辣椒末，然后加入泡椒汁煸炒。
5. 加入竹笋翻炒均匀，让竹笋充分吸收泡椒汁的味道即可。
如果喜欢口感更加爽脆，也可以将竹笋在煮熟之后放入冰箱中冷藏一段时间再进行炒制。
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