朋友们，对于苦笋怎么做才能把苦味去掉呢和买笋时如何分辨甜笋和苦笋，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于苦笋怎么做才能把苦味去掉呢和买笋时如何分辨甜笋和苦笋的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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苦笋怎么做才能把苦味去掉呢?
可以进行水泡去除苦味，烧热水焯一下也可以去除苦味，还可以配菜佐餐减少苦味
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可以用冷水泡，每天换3-5次水，这样浸泡一天左右，苦味会减少一些，但是苦笋吃的就是苦味，所以不宜全部去除苦味
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也可以将苦笋过水焯一下，可以去除掉一些苦味，不宜焯水时间过长，过长会失去苦笋自身的味道价值
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如果不习惯苦笋的味道，可以配上腩肉夹在一起吃，也会冲淡一些苦笋的苦味
买笋时如何分辨甜笋和苦笋?
1、笋期不一
甜笋：每年4月中旬是笋期。
苦笋：在每年的1月开始持续到4月左右是笋期。
2、外形不一
甜笋：表面有细密的纵肋，竿中部节间长12-15厘米，壁厚4厘米。
苦笋：苦笋相对偏细长。
甜笋如图：
苦笋如图：
3、口感不一
甜笋：甜笋味甘微寒。
苦笋：苦笋味甘、淡、微苦。
4、分布不一
甜笋：分布于中国浙江、湖南、广东及海南等省。
苦笋：分布在粤北地区、闽东地区、四川宜宾地。
5、用途不一
甜笋：可用于炒，也可加工成笋罐头、笋干。
苦笋：可用于炒、烧、凉拌均可。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。