亲爱的读者，对于死螃蟹蒸熟了能吃吗和大闸蟹死了还能不能蒸着吃 死掉的大闸，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于死螃蟹蒸熟了能吃吗和大闸蟹死了还能不能蒸着吃 死掉的大闸的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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死螃蟹蒸熟了能吃吗
死螃蟹蒸熟了是否可以吃要根据具体情况而定，如果刚死的时间不长，且肉质没有变质，一般情况下蒸熟了是可以吃的，但是如果螃蟹死后放置的时间过长，且发生了一定程度的变质，是不建议吃的。
死后的螃蟹如果肉质已经发生了变质，可能会产生大量细菌，比如黄曲霉素等，即使是高温煮熟后也不会完全消灭细菌，食用过后可能有不适。平常生活中尽量食用新鲜的螃蟹，对螃蟹过敏的人群建议不要食用螃蟹。
螃蟹死的三种原因
1.应激（ ）
河蟹是甲壳动物，对外界的环境非常地敏感。水体环境变化较大，用 性药、杀蓝藻后水质“剧变”、大缺氧、pH值、溶解氧的变幅，都会使得螃蟹受到“应激”。“应激”大，螃蟹就不容易“缓过来”。接着吃料就会差、活力就不好，严重地就直接伤亡。
2.中毒（有害物质）
这里的“中毒”不是指含“剧毒”的农药、重金属等，而是指因水质净化能力弱，动植物代谢产物等自然产生的“有害物质”。氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、甲烷以及藻毒素等是我们熟悉的养殖水体有害物质，过高的存在会影响螃蟹的正常生长。
3.致病菌
水体的有害病菌主要是弧菌、气单胞菌等。河蟹池塘是开放性的池塘，致病菌是不可避免的，尤其是水质不好的池塘。所以我们会定期的为池塘“消毒”来改善环境，目的是降低致病菌的含量来消除致病力。
大闸蟹死了还能不能蒸着吃 死掉的大闸蟹能不能吃了
1、可以吃的情况。大闸蟹刚刚死亡是可以食用的。 大闸蟹虽然蛋白质、脂质、碳水化合物含量丰富，细菌容易滋生，但是大闸蟹刚刚死亡，细菌还没来得及大量滋生，这种大闸蟹是可以继续食用的，如果时间过长就不可以食用了。2、不可以吃的情况。如果大闸蟹死亡的时间比较长，而且还会有明显的腥臭味，那么这样的大闸蟹就不能吃了。大闸蟹死亡时间过长以后，不单会出现腐烂变质，体内的组氧酸还会释放出组胺，会产生一种对人体有毒的物质，这种毒性物质不怕高温，即使把它蒸熟以后食用也会吸收大量的有毒物质，对人体健康不利。
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