下面就是我们帮你搜集整理的有关请教溏心卤蛋的美味做法和一颗超凡脱俗的卤蛋怎么做好吃的解答
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请教溏心卤蛋的美味做法？
主料main
鸡蛋6个日式酱油100毫升1人份
辅料others
味淋50毫升盐20克米酒20毫升清水适量
溏心卤蛋秘诀大公开的做法
步骤step
1
鸡蛋6个底部用针扎一个小洞
步骤step
2
锅中加水，加入盐20g，开大火煮沸后转小火，放入鸡蛋煮7分钟
步骤step
3
立即捞出鸡蛋放入冰水中，冷却后剥壳待用
步骤step
4
密封罐中倒入清水300ml、日式酱油100ml、味淋50ml、米酒20ml，搅拌均匀
步骤step
5
放入鸡蛋，盖上盖子，放入冰箱冷藏浸泡一晚
步骤step
6
取出即可享用
一颗超凡脱俗的卤蛋怎么做好吃
卤鸡蛋的做法1.先把鸡蛋煮熟，用煮蛋器很省事，不仅可以轻松掌握鸡蛋的成熟度，还可以煮出蛋黄在正中心的鸡蛋（用锅煮的话，水开后将鸡蛋放入锅中，5分半左右捞出是溏心蛋，全熟的话适当延长煮制时间就可以）
2.煮鸡蛋的时候来准备卤汁。锅中倒入清水，依次加入桂皮、花椒、八角、丁香和香叶
3.再放入老抽、生抽，保持小火加热至沸腾，再加入五香粉和盐
3.再次沸腾后，盖上锅盖煮10分钟左右，目的是充分煮出调料的香气
4.煮好的鸡蛋剥掉外壳(把鸡蛋浸泡在冷水中保持1分钟，蛋壳就很容易剥掉了)
5.把剥好的鸡蛋放入卤汁中，盖上盖子放入冰箱冷藏半天至鸡蛋入味可以了
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。