亲爱的读者，很多人可能对椰蓉月饼馅料的做法和椰蓉怎么做月饼馅不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于椰蓉月饼馅料的做法和椰蓉怎么做月饼馅的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
本文目录一览
椰蓉月饼馅料的做法
将饼皮料中的糖浆、枧水、花生油混合均匀，用手动打蛋器比较好操作，很快就可以混合好。混合好后放入面粉，拌匀成团，不要过度揉捏，避免面团起筋。面团拌好用保鲜膜包好静置，这时可进行椰蓉馅的操作。
请点击输入图片描述
2
将椰蓉馅中的椰蓉、细砂糖、奶粉、葡萄干混合均匀，然后放入花生油和蛋液，拌匀即成香甜的椰蓉馅。拌好的椰蓉馅很容易捏成团，硬度适中，包起来很方便。
请点击输入图片描述
3
椰蓉馅做好放置半个小时就可以用来做月饼了。首先将椰蓉馅分成每个35克的小团，团成球状。
请点击输入图片描述
4
面团静置大约需一小时，静置好后，就可以用来包月饼了。我用的是50克的模具，3:7的比例，饼皮15克，馅料35克。包之前先把饼皮15克一个分好，便于下面包月饼。
请点击输入图片描述
5
取一个面团，用手搓成球状然后压扁成饺子皮状，放入一个椰蓉馅。
请点击输入图片描述
6
将饼皮向下翻转，盖住馅料，一只手拿住，另一只手辅助按捏让饼皮贴紧馅料。
请点击输入图片描述
7
重新翻转过来，用虎口收口。
请点击输入图片描述
8
一个的月饼小球就包好啦！其他的都按照这个方法都包好，就可以进行下一步咯！
请点击输入图片描述
9
接下来就是月饼压花了。为了避免月饼粘在模具上，压花之前，要将包好的月饼小球在面粉中滚一圈，然后用手滚搓让面粉粘匀。
请点击输入图片描述
10
将滚搓好的月饼小球放入模具。
请点击输入图片描述
11
扣在烤盘上，用力压一下，然后慢慢将月饼推出。
请点击输入图片描述
12
好看的月饼粗线啦！
请点击输入图片描述
13
喷一层清水，放入预热180度的烤箱烤10分钟，取出刷蛋液继续烤15分钟出炉
请点击输入图片描述
14
完成
请点击输入图片描述
椰蓉怎么做月饼馅
用料
椰浆100g/牛奶70克
椰子油/黄油40克
椰子酱30克
蛋黄4个
细砂糖50克
高脂粗粒椰蓉120克
蔓越莓30克
麦芽糖25克
奶粉25克
椰蓉蔓越莓（广式月饼馅料）的做法
将椰浆、椰子油、椰子酱、蛋黄、细砂糖混匀，再加入椰蓉拌匀待用。
请点击输入图片描述
蔓越莓提前剪成碎粒，称出奶粉、麦芽糖备用
请点击输入图片描述
将椰蓉馅半成品用电磁炉最小火翻炒。或者燃气灶隔热水蒸，同样最小火。（火太大容易出油，炒好的馅口感比较柴）
请点击输入图片描述
小火炒到抱团加入麦芽糖（大概15分钟）
请点击输入图片描述
继续翻炒至抱团加入奶粉，拌匀后加入蔓越莓。关火拌匀。
请点击输入图片描述
拌匀后倒到碗里晾凉就可以用啦。用不完冰箱冷藏。
请点击输入图片描述
来个成品～
请点击输入图片描述
做成餐包也很棒～
请点击输入图片描述
如果您对本文的内容感到满意，请在文章结尾处点击“顶一下”以表示您的肯定。如果您对本文不满意，也请点击“踩一下”，以便我们改进该篇文章。如果您想更深入地了解相关内容，可以查看文章下方的相关链接。