朋友们，很多人可能对如何挑选白松露和松露是什么味道呢不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于如何挑选白松露和松露是什么味道呢的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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如何挑选白松露
1、挑选白松露的时候，首先需要闻气味，白松露味道辛辣、类似蒜头，味道很容易辨认，大家在挑选的时候可以闻一下。2、另外大家在挑选白松露的时候，还可以摸一下试试手感，优质的白松露表皮光滑、并且硬度比较高，大家可以挑选这样的购买。
松露是什么味道呢？
松露散发着特殊的菌香味。
新鲜黑松露质地酥脆酥脆的，闻起来有股独特的菌香味，不同的人闻着有不同的菌香味，也有人因为鼻子不是那么敏感，可能闻不到黑松露的香味，吃起来清脆鲜嫩，如果是切薄片吃，那么这样的口感会弱点，但是会感受到黑松露独一无二的鲜美。白松露吃起来比黑松露口感更鲜嫩，香味更浓郁，味道更纯粹，胜过唇齿生香的味道。
历史渊源：
松露最早出在新苏美尔的铭文，铭文上记载了亚摩利人的饮食习惯，说他们常常吃松露。几个世纪后，泰奥弗拉斯在他的笔札上又提及松露。
公元前3000年，巴比伦人已经在海滩和沙漠寻找松露。古希腊故事提及阿佛洛狄忒（爱情女神）特别爱吃这个蘑菇（菲罗玄的莱夫卡斯率先在笔札中谈及松露具有的效力）。一个传说认为松露是被宙斯的雷引发的。
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