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经常吃腐竹会不会有什么副作用呢？
吃腐竹不会对身体造成危害的。
腐竹具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2～5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。
此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。其中的大豆皂甙有抗炎、抗溃疡等作用。
选购技巧可适用人群
一、如何选购
腐竹的质量分3个等级，颜色越浅，营养价值越高。但购买时要提防，有些看起来颜色特别鲜亮的腐竹，生产过程中可能添加了化学物质“吊白块”，它能分解出甲醛、二氧化硫等有毒物质，损害人体健康。
二、适用人群
腐竹的营养价值虽然高，但有些人，如患有肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会引起血液中非蛋白氮增高，加重病情。糖尿病酸中毒病人以及痛风患者，或正在服用四环素、优降灵等药的人也应慎食。
以上内容参考 人民网——常吃腐竹防老年人脑部退化 要注意三食物
常吃腐竹有什么好处和坏处常吃腐竹的好处和坏处
1、吃腐竹的好处：增强体质：腐竹中含有丰富的优质蛋白质、钙、纤维素等，能够帮助人体补充蛋白质和钙，在一定程度上可以增强体质。有利于青少年的成长发育，预防骨质疏松；健脑：腐竹中的谷氨酸含量较高，谷氨酸在大脑活动中有着重要的作用，因此有一定的健脑功效；补充营养：腐竹营养丰富，营养素比鲜大豆高，可以为人体补充维生素E、不饱和脂肪酸、蛋白质等多种营养物质。2、吃腐竹的坏处：引发疾病：腐竹含有大量蛋白质，属于异体蛋白，过敏体质的人群大量食用，容易出现食物过敏，导致皮肤瘙痒、红肿等不适症状；加重症状：腐竹属于高嘌呤、高蛋白食物，高尿酸血症、痛风、肾炎、肾功能不全的患者食用，可能会诱发或加重疾病症状，不利于身体健康；其他坏处：腐竹热量较高，减肥者应适量进食，以免导致热量堆积而出现发胖。另外，腐竹相对豆腐来说不好消化，饱腹感强，吃多了容易消化不良，所以需要适当食用。
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