亲爱的网友们，对于中国八大菜系之首是哪个和中国八大菜系中排名第一的是哪个菜系，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于中国八大菜系之首是哪个和中国八大菜系中排名第一的是哪个菜系的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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中国八大菜系之首是哪个?
八大菜系之首是鲁菜。八大菜系是在中国饮食 中，由于地区、地形、 、气候、物产、饮食风俗等方面的不同而演变成的八种地方菜肴体系。鲁菜因其历史最悠久、难度最高、技法最丰富等而被誉为八大菜系之首，口味以咸鲜为主，突出食材本味。
鲁菜最引以为傲的，就是它的“宫廷菜”头衔。不过这并不能解释它的头等地位，至于它为何能居首，我认为是因为一种象征—也就是说，八大菜系彼此并无伯仲，鲁菜能成为第一菜系，是因为它在中国饮食历史上的突出地位，和代表的象征意义。
八大菜系排名
排名是：第一鲁菜，第二川菜，第三粤菜，第四闽菜，第五苏菜，第六浙菜，第七湘菜，第八徽菜。
中国幅员辽阔，地大物博，是一个美食大国，对应的烹饪原料更是数不胜数，因为地理原因，人文 ，在各个地方更是形成了独特的烹饪方法。随着时间的流流逝，慢慢地形成了八大菜系。八大菜系，各有千秋，各有各独特的风味。
其实八大菜系是在最早的四大菜系发展而来的，在中国最传统的烹饪界中，其实只有四大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜;其他的都是在这基础上延伸出来的。
中国八大菜系中排名第一的是哪个菜系？
鲁菜是八大菜系之首，中国的"八大菜系"，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
鲁菜，是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系，是八大菜系之首。
经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、葱椒鱼等。
扩展资料：
菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。
中国饮食 的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。
早在商周时期中国的膳食 已有雏形，以太公望最为代表，再到春秋战国的齐桓公时期，饮食 中南北菜肴风味就表现出差异。
到唐宋时，南食、北食各自形成体系。到了南宋时期，南甜北咸的格局形成。发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。
参考资料：
百度百科-鲁菜
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