川菜有什么特色菜_重庆渝信川菜12人点什么菜

亲爱的读者，对于川菜有什么特色菜和重庆渝信川菜12人点什么菜，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于川菜有什么特色菜和重庆渝信川菜12人点什么菜的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。

本文目录一览

1，夫妻肺片

夫妻肺片（Sliced beef and ox organs in chili sauce），是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。

通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

2，水煮鱼

水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。

3，麻婆豆腐

麻婆豆腐（拼音：má pó dòu fǔ；英文：sauteed tofu in hot and spicy sauce），是四川省传统名菜之一，属于川菜。

主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。

4，回锅肉

回锅肉（Twice-cooked pork slices），是一种四川传统菜式，属于川菜系列。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。

5，鱼香肉丝

鱼香肉丝（Yuxiang shredded pork(sauteed in spicy garlic sauce)，是一道汉族特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成。

参考资料来源：百度百科-夫妻肺片

参考资料来源：百度百科-水煮鱼

参考资料来源：百度百科-麻婆豆腐

参考资料来源：百度百科-回锅肉

参考资料来源：百度百科-鱼香肉丝

重庆渝信川菜12人可以点10—12人团购套餐。据咨询重庆渝信川菜餐厅工作人员得知，该餐厅推出10—12人团购套餐，套餐包括麻婆豆腐、水煮鱼、川辣子鸡、麻辣火锅、干煸四季豆、糖醋里脊、红烧茄子、宫保鸡丁、酸辣土豆丝、米饭、酸梅汁。川菜是中国四大菜系之一，以四川省为代表，也叫川味菜。

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