亲爱的读者，对于怎么把海参发的又大又好呢_如何发海参大又，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于怎么把海参发的又大又好呢_如何发海参大又的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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干海参怎么发才能发的又大又好呢？
海参泡发必须严格按照以下泡发方法操作，必须全程使用纯净水！！！全程不能占油！！!必须勤换水！！！1、用纯净水浸泡：将干海参稍稍冲洗，放
入无油（一定无油干净的容器）的容器中，
倒入足量的纯净水（一定要纯净水再次强
调），加入冰块，放入冰箱冷藏室泡发。
注：海参是冷涨热缩，所以用冷水泡发会更
大。泡发48小时以上，中途6-8小时换一次
水（一定要勤换水，3小时换一次水更
好），泡至海参胀大，捏起来不再硬硬的，
有弹性，且能够大角度的弯曲即可。注意：
期间海参不能碰到油或者其他化学品！
小技巧：可以准备两个矿泉水瓶，装满水冰
冻后，代替冰块放入泡法容器内，两个矿泉
水瓶轮换使用，特别方便。或者将水温保持
在0-3℃，泡发效果会更好。
2、去沙嘴：泡发48小时后，开始清理海
参，顺着海参底部的小孔剪开整个腹部，去
掉头部的沙嘴。并将海参内壁上的白筋剪成
两段，不要扔掉。然后整个清洗干净即可。
据说海参的白筋更有营养，白筋剪成段后的
海参还会发的更大。
3、煮制：将清理好的海参放入无油的保温
性能较好的砂锅中或家用锅中，高压锅也可
以（一定不要用占过油的锅），倒入足量的
纯净水。中火煮开后，转小火焖煮至少
60-120分钟以上。水煮的过程中要搅动数
次，以防粘锅。（最好不要用高压锅，高压
锅火候没法掌握）煮好的标准是用筷子钳住
海参中间，两端会自然略微下垂即可。注
意：因为海参个体差异问题，不能一概而
论。（注：如果喜欢口感软的可以多煮一
会，如果喜欢口感有嚼劲的可以少煮点火
候，但火候小了影响涨发大小，这个自己掌
控）
4、自然凉透：煮好关火后将海参自然凉
透。
5、水发：将自然凉透的海参继续放入无油
的容器中，倒入足量的纯净水、加冰块（或
者冷冻的矿泉水瓶），盖上盖子或敷上保鲜
膜放入冰箱冷藏室泡发。发制2-3天即可食
用。其中要6-8小时换一次纯净水跟冰块，水
要没过海参5-10厘米。
6、冷冻：发制好的海参若暂时不吃，就单
支的用保鲜膜包严实放冰箱冷冻保存。吃之
前室温自然解冻即可。小技巧：建议大家在
冷冻发好的海参的时候，可以往海参身上洒
点水，可以形成一层冰衣 。可以起到保鲜的
作用！
海参要怎么发才又大又好？
1、将海参置于冷纯净水中，浸泡24小时左右，隔8小时换水一次，直至将海参泡软为止。
2、将泡软的海参从腹部纵向完全剖开，去掉前端牙状物、刮掉参内白筋和肠子，洗净。
3、洗净后添纯净水上无油锅加盖煮沸，然后用小火煮15-20分钟。
4、煮15-20分钟后，熄火等待水温慢慢变凉。
5、换新凉纯净水泡1-2天，每天换一次纯净水。
6、1-2天后捞出，就可做菜食用，把多余的单独冷冻，以后可以随吃随取。
7、如仍有个别海参没有发大，可重复再煮一次泡24小时即可。
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