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盐按照原料来源可分为4类
盐按照原料来源可分为4类海盐、湖盐、井盐和矿盐。
海盐：以海水为原料晒制而得的盐；湖盐：从盐湖中直接采出的盐和以盐湖卤水为原料在盐田中晒制而成的盐叫作湖盐；湖盐又称池盐，内陆的盐湖，由于受干燥气候影响，能够自然生成结晶盐。
井盐：通过打井的方式抽取地下卤水进而制成的盐；比如说中国的盐都自贡，以前是一片像现在地中海一样的海域，后来变成了盐湖，最终形成了地下的盐卤。矿盐：开采岩盐矿床制得的盐叫作矿盐，也叫石盐或者岩盐。
内陆盐湖的来源主要有以下来源：
一、来自盐湖附近的地面岩石或盐类矿床。这些含盐的矿石被风、水侵蚀，溶解后的物质进入湖泊，形成盐湖。
二、来自火山喷发的岩浆和逸散的气体物质。火山岩浆中含有钾、钠、钙、镁等易溶硅酸盐，溶于湖水形成盐湖。
三、深层卤水的溢出。深层卤水通过地壳深层断裂源源不断地输入湖泊，形成盐湖。来自风力的输送。易溶于水的盐分被大风吹送到湖中，为湖泊增盐。
由于岩盐矿床有时与天然卤水盐矿共存，加之开采岩盐矿床钻井水溶法的问世，故又有井盐和矿盐的合称——井矿盐。
盐是从哪里来的
盐可以从不同的来源获取，包括：1. 从泥土中获取盐分：许多土壤中含有丰富的盐分，这些盐分是天然的矿物源。
2. 从猎物的血液和组织液中获取盐分：猎物的血液和组织液中含有大量盐分，且大部分是身体所需要的。
3. 从自己和同类的汗液中获取盐分：舔食自己和同类身上的含盐汗液或汗液蒸发留下的盐粒，是原始人获取盐类最方便的途径。
4. 从饮用水中获取盐分：泉水、湖水、河水中都含有一定量的盐分。
在现代，盐通常是通过蒸发海水来提取的。
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