亲爱的读者，相信很多人对豇豆做泡菜是生腌的吗和腌豆角是烫熟腌还是生腌都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于豇豆做泡菜是生腌的吗和腌豆角是烫熟腌还是生腌的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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豇豆做泡菜是生腌的吗
豇豆其实就是豆角，可以生腌的，酸豇豆的做法，有两种吧，一种是咸的，用盐水泡出来，一种是直接生腌，不咸的很酸，最简单的做法 是 把买 回来的豆角洗了晾干，让它去点水分，然后切小段后放进一个干净的矿泉水瓶里压实不要留空隙，再盖上瓶盖，3-4天后变黄了基本上就酸了可以吃了，生吃都是可以的，但最好还是煮了吃腌豆角是烫熟腌还是生腌
生腌，比较爽口。
腌豆角做法：
用料
主料：豆角600克
辅料：食盐50克，八角3粒，桂皮1段，干辣椒适量，白酒适量，野山椒适量，冰糖40克
1、准备好食材，豇豆角洗净晾干
2、准备腌料：食盐、桂皮、干辣椒、白酒、泡野山椒、冰糖。
3、煮锅加入清水，加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关火。
4、煮好的卤水晾凉备用
5、晾去水份的豇豆角三四根盘在一起
6、盘好的豆角放入无油无水的密封容器中
7、全部放好后倒入晾凉的卤水和野山椒、少许泡山椒的水，加入大约15毫升高度白酒。
8、盖紧盖子，密封发酵。
9、腌渍十天左右就可以了
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