鳕鱼和油鱼的对比_鳕鱼和油鱼照片

亲爱的小伙伴们，如果你对鳕鱼和油鱼的对比_鳕鱼和油鱼照片不是很熟悉，那么你来对了地方。今天我将和大家分享一些关于鳕鱼和油鱼的对比_鳕鱼和油鱼照片的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。

本文目录一览

油鱼和鳕鱼切段的区别：外形、横切面、触感、口感。

1、外形：

鳕鱼的鳞片小，鱼体呈圆筒形，体背呈深蓝灰色或绿灰色。体长大约120厘米，有很锋利的鳞片。而油鱼的前部比较扁，头的背部是弧形，上部多事黑色或者青黑色。一般来讲，鳕鱼比油鱼大一些。

2、横切面：

鳕鱼的横切面比油鱼大，且油鱼中间会有一条淡黄或淡红的线条，而鳕鱼是没有的。

3、触感：

鳕鱼摸起来很光滑，像有一层粘液膜一样的手感。而油鱼相对来说会比较粗糙。

4、口感：

鳕鱼入口即化，肉质很细腻，比较筋道;而油鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来很油腻，肉质粗，口感不好。

油鱼生活环境：

油鱼生活于山溪或具流水的岩洞以及江河有的地方，食物以硅藻和水生昆虫的幼虫为主。它拟圆唇鱼体略长，前部圆，后部侧扁；体长约20余厘米，头的背部成弧形；吻端圆钝，吻皮向前伸展，联成上唇，其间并无分界线。

下唇后面有一小部为小角质突起所盖，口张开时吻皮及下唇内面外翻成喇叭形，口即在此喇叭口之正中。油鱼生活于山溪或具流水的岩洞以及江河有的地方。

油鱼和鳕鱼的区别：鱼鳞不同、体色不同、肉色不同、手感不同、口感不同。

1、鱼鳞不同

鳕鱼的鳞片较小，身上有小小的银色圆点，鳞片非常锋利，摸上去像一样；油鱼的鳞片则无此特征。

2、体色不同

鳕鱼的体色多样，从淡绿或淡灰到褐色或淡黑，也可为暗淡红色到鲜红色，头、背及体侧为灰褐色并具不规则深褐色斑纹，腹面为灰白色；油鱼的体色为黑色或青黑色，腹面灰白色，各鳍微黑，体侧鳞绝大部分有黑色边缘。

3、肉色不同

鳕鱼的横切面大，鱼皮呈白色或灰白色，肉的颜色洁白且没有明显的粗，肉质细腻；油鱼的横切面小，鱼皮为灰黑色且有网络状，肉的颜色呈黄色且有一条淡黄或者淡红的线条，肉质较硬且粗糙。

4、手感不同

鳕鱼解冻之后摸上去会很柔滑，像有一层黏液膜一样的光滑手感；油鱼触感较粗糙，没有鳕鱼的柔滑细腻。

5、口感不同

鳕鱼肉质非常细腻，还有独特的清鲜味，口感很好；油鱼吃起来十分油腻，煮熟后肉质很粗糙，口感比较差。

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