正宗的清补凉配方_沙参玉竹莲子百合汤怎么煲

亲爱的读者，相信很多人对正宗的清补凉配方和沙参玉竹莲子百合汤怎么煲都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于正宗的清补凉配方和沙参玉竹莲子百合汤怎么煲的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。

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正宗的清补凉配方，清补凉是非常有名的糖水，很多地方都有清补凉，不同的地方的做法不同，清补凉多以成糖水及老火汤的形式出现，不同地区有其独特的风味和食疗效果，以下分享正宗的清补凉配方。

清补凉汤

清补凉汤又称四味汤，主要是沙参，玉竹，莲子和百合，也可以再加上雪耳，薏米，芡实，准山等。是一道清润健脾祛湿，四季皆宜的汤水。

原料：沙参、玉竹、莲子、百合、雪耳、薏米、芡实、瘦肉、鸡骨架、盐。

做法步骤：

第1步、雪耳泡发，去蒂撕小块。

第2步、沙参，玉竹，莲子，百合，薏米，芡实放水泡半小时，清洗干净。

第3步、瘦肉，鸡骨架飞水，洗净浮沫。(鸡骨架是我做咖喱鸡切下的鸡背部分，没什么肉，我就用来煲汤了。没有只放瘦肉就行。)

第4步、把以上材料放入电压力锅，按煲汤键开煮就行。(没有压力锅，就大火烧开转小火煲2个小时。)

第5步、煲好后，用隔油勺撇去肥油，放盐调味即可。

第6步、补而不燥，清润健脾。

根据家庭人数选择适量的材料。将北沙参、百合、红枣、枸杞、芡实、薏米清洗干净，沥干水分；

银耳加适量水泡发后去蒂，撕成小块备用；

莲子浸泡半个小时左右，去掉莲子心；

北沙参、淮山浸泡半个小时；

薏米干锅煸炒至微黄。（这样是为了去除薏米的寒性，增强去湿效果）

将薏米、淮山、北沙参、芡实、莲子加入适量清水，用高压锅煮十分钟；

加入枸杞、红枣、银耳、百合，依个人口味加入冰糖煮三十分钟至熟软。

大功告成啦！放凉后即可食用，冷藏后食用口感更佳。

1.老鸽子一开六，洗干净

2.清补凉冲洗一下，红枣去核，用碗放入农夫山泉浸泡备用。

（清补凉可以去药材店跟老板说煲汤的，药材店就会帮你抓，或者买汤料包，但汤料包总差强人意）

鸽子冷水下锅倒入少于米酒，姜去皮拍一下放进去，大火烧开多煮5分钟

取出冲洗

洗至没有泡沫干净诱人

把姜、浸泡的水以及清补凉药材倒入锅中，加入剩余所有农夫山泉，放入洗净鸽子。大火烧开转中小火煲150分钟。放盐调味即可。

如果大家觉得时间久也可以尝试用乳鸽做。乳鸽只需要药材煲30分钟，放入乳鸽煲15分钟，熄火焖15分钟调味即可！（农夫山泉1升即可）

沙参玉竹莲子百合汤制作方法食法：将沙参、玉竹、莲籽、百合花清洗，同生鸡蛋连壳一起入锅，同炖三十分钟，取下生鸡蛋除壳，再同炖至酥烂。

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