朋友们，相信很多人对红辣椒、青辣椒哪个营养高和鲜辣椒放在冰箱里冻了还能吃吗都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于红辣椒、青辣椒哪个营养高和鲜辣椒放在冰箱里冻了还能吃吗的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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红辣椒、青辣椒哪个营养高?
红辣椒和青椒这“绝代双椒”，是我们日常生活的必备蔬菜。有时候它们一起鲜艳地出现在菜肴里，比如鱼香肉丝，为菜色增姿不少；有时候它们则“各司其职”，比如青椒肉丝、辣子鸡丁。红辣椒和青椒里面都含有对人体有益的胡萝卜素和类胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，对增强人的视力、防止夜盲症很有效。
不论青椒还是红辣椒，都因含有辣椒素才有火辣辣的味道。辣椒素有行血、散寒、解郁、健胃的功效，适当地吃辣椒可以促进唾液分泌，增强食欲。此外青红二椒还有很好的药用价值，与陈皮同泡在酒里，可以治疗消化不良。
红辣椒带有辛香味，能去除菜肴中的腥味，营养价值甚高，具有御寒、增强食欲、杀菌的功效 。除了含有丰富的胡萝卜素外，一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维生素A，可满足成年人的每天需求量，此外还含有超过100毫克的维生素C。这些丰富的抗氧化剂，能中和体内的有害氧分子自由基，有益于人体健康。长期摄取红辣椒，还有抗衰老的作用。此外，红辣椒中还含有植物性化学物质“番辣椒素”，能清除鼻塞。除了能使呼吸道畅通无阻外，番辣椒素还有降低血脂的功效。
青椒的果实较大，像小灯笼，故也叫“灯笼椒”，辣味较淡，有的甚至根本不辣，主要作蔬菜而不像红辣椒那样作为调味料。青椒和红辣椒一样，含有丰富的维生素C。除此之外，它还含有微量元素以及维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血等疾病都有辅助的治疗作用。辣的青椒里也含辣椒素，人们吃完后会觉得心跳加快、皮肤血管扩张，因此中医认为其有温中下气、散寒除湿的药用价值。
“绝代双椒”老少皆宜，但过犹不及，不可贪食，鲜辣椒每次100克、干辣椒每次10克即可，尤其是辣味重的辣椒，吃过多易引发痔疮等炎症。此外，辣椒是大辛大热之品，故患有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核患者也应慎食。
鲜辣椒放在冰箱里冻了还能吃吗
鲜辣椒放在冰箱里冻了还能吃，只要没变质，都可以吃。
1、辣椒不宜放在冰箱冷藏，辣椒的最适贮存温度为7到8度，所以不宜在冰箱中久存。
2、时间稍长，放在冰箱里的辣椒就会被冻伤，出现变黑、变软、变味等状况。
3、鲜辣椒冻过可能会影响口感，可以选择做成其他美味的辣椒，如：辣椒酱。
鲜辣椒保存方法：
方法一
1、清水洗干净，沥水，晾晒九成干。
方法二
1、清水洗净，沥水。
2、用线将辣椒柄处穿起，挂起晾晒至干。
3、放置箱子里，放在阴凉潮湿。
扩展资料：
红辣椒的功效：
1、红辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
2、辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌， 皮肤。
3、富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。
4、含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。
5、可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
参考资料：
红辣椒 （植物）—百度百科
小辣椒 （茄科草本植物）—百度百科
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