亲爱的网友们，相信很多人对脆滑肉是哪个地方的菜和脆滑肉是哪里的菜系 脆滑肉属于什么菜都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于脆滑肉是哪个地方的菜和脆滑肉是哪里的菜系 脆滑肉属于什么菜的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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脆滑肉是哪个地方的菜
脆滑肉大家吃过吗，它是用猪肉制作而成的，选取的是猪身上的肥肉和瘦肉，味道非常的酥脆可口，适合大家作为日常膳食食用。大家肯定非常想知道这道美食到底应该如何烹饪，下面我们就一起来尝试着学习一下这道菜的做法，以及了解一下它的营养价值。
脆滑肉是哪个地方的菜
脆滑肉属于 川菜 。
脆滑肉的营养价值
脆滑肉的主要原材料是猪肉，不过选取的不是同一种类型的肉，分为猪肥肉和猪瘦肉，我们知道猪肉是我们生活中最为常见的肉类，无论是猪肥肉和猪瘦肉，它们中都含有丰富的蛋白质和脂肪酸，而且还含有铁元素，这些都是我们人体所需要的营养素，具有很好的补肾养血、滋阴润燥的作用，猪肥肉和猪瘦肉之间的区别主要是脂肪、胆固醇的含量高低，猪肥肉的胆固醇和脂肪含量稍微的高一些，所以大家可以适当的减少平时吃猪肥肉的比例。
脆滑肉的做法
材料：
猪肉(肥)100克、猪肉(瘦)100克，猪油50克、酱油25克、大葱25克、胡椒粉、生姜、大蒜、味精、食盐、白砂糖、玉米淀粉各适量
做法：
1、将猪肥、瘦肉均切成0.5厘米见方的小丁，盛入碗内，加入湿淀粉、精盐、酱油拌匀;
2、大葱、姜、蒜均切末，大葱切葱花;
3、将姜末、葱末、蒜末、味精、胡椒粉、酱油、湿淀粉、肉清汤30克、白糖调成芡汁;
4、猪板油渣剁碎;
5、炒锅放在旺火上，下油烧至七成热，放入猪瘦、肥肉丁炒散，烹入芡汁，放入猪板油渣，颠翻几下即可。
脆滑肉的菜品口感
脆滑肉肉质细嫩、油渣酥脆、滑爽可口、香味浓郁，无论是作为中餐或者晚餐都是一种不错的选择。
脆滑肉是哪里的菜系 脆滑肉属于什么菜系
1、脆滑肉是一道菜名，属川菜。2、种类有：鱼香滑肉、酸萝卜滑肉、滑肉汤菜等。脆滑肉的关键是苕粉的制作：先把地瓜(土豆)粉里面放上盐和味精，还要加点水,然后把切好的肉放在里面搅拌均匀。
3、主料： 猪肉(瘦) 300克。辅料： 竹笋 100克 木耳(干) 50克，调料： 泡椒 30克 酱油 10克 白砂糖 10克 醋 10克 姜 10克 大葱 10克 大蒜 10克 盐 3克 味精 1克 淀粉(豌豆) 25克 植物油 20克 各适量，青笋去皮，切成薄片；木耳洗净也切成片。猪肉清清干净，切成薄厚均匀的片，用盐稍腌，再用水豆粉拌匀。将酱油、白糖、醋、味精、清汤适量、水豆粉混合制成鱼香汁。锅中倒入适量的油，烧到六成热时放入肉片炒散。再放入泡辣椒末炒出红色，放入姜、蒜葱炒香，再放入青笋片、木耳炒匀，倒入鱼汁翻炒至熟即可。
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