兰州特色美食小吃有哪些推荐_兰州老街美食推荐

亲爱的小伙伴们，相信很多人对兰州特色美食小吃有哪些推荐和兰州老街美食推荐都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于兰州特色美食小吃有哪些推荐和兰州老街美食推荐的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。

本文目录一览

在兰州的特色美食除了兰州拉面以外，你还想不想知道还有哪些特色美食呢？接下来为大家推荐一些兰州的特色小吃美食，快来看看有哪些你喜欢吃的吧！

兰州的特色美食

兰州正宁路夜市是兰州著名的小吃一条街，灰豆子、甜醅子、牛奶鸡蛋醪糟是最出名的三道甜品。其中牛奶鸡蛋醪糟更是兰州人从小就很熟悉的家乡味道。

没想到牛奶和醪糟也能产生奇妙的化学反应。一锅煮沸的鲜奶，一勺醪糟，一把干果就让这杯特色饮料有了丰富层次感。牛奶自身的鲜美味道成了食物的主基调，干果增加了口感和嚼劲，而醪糟的清爽与甘甜才是这道特色小吃画龙点睛的地方。老马家牛奶鸡蛋醪糟算是正宁路上最火的一家摊子，每次去都要做好排队的心理准备。

酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。有两种，一种是普通酿皮也叫做“水洗酿皮”，一种是高担酿皮。而兰州最有名的就是高担酿皮，据说制作者过去在街头挑担出售，因其担子特别高而得名。

酿皮是西北著名的地方风味小吃。酿皮是面粉制的食品，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状食品，再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。

夏吃凉粉，既可充饥解渴，去燥除酷，又可享受美味，因此人人爱吃。然而，在千里冰封、万里雪飘的冬季，凉粉却使人望而却步，于是，兰州人创造了一种独特的吃凉粉方法，即在冬季将凉粉入油锅炒食，这就是风味独特的兰州油炒粉。

油炒粉是用油把切成麻将牌大的方块粉放入锅内，加糖色、葱花、精盐，不断翻炒，直至金黄烫热的小吃。

依个人口味，浇点蒜汁、芝麻酱、辣椒油、醋，滋味更好。

“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”。甜醅子之于兰州人是不可或缺的存在。

甜醅子的做法有点像酒酿，不同的是，甜醅子大多用燕麦或者青稞制成。将青稞或者燕麦去皮蒸熟，放入酒曲拌匀，装进瓷盆或者坛子里，放到热炕头或者在灶上保温。

把甜醅子这种西北特产和常见的茶饮结合在一起，造就了今天颇有名气的“甜醅子奶茶”。

在兰州，凡是兰州的小吃店，大多都会有灰豆子卖，而且卖的很火热，无论是冬寒夏热，兰州人对灰豆子的热情总是不减。

灰豆子源于兰州，具有三百余年历史，主要由麻豌豆和枣熬制而成，煮豆时还需要添加蓬灰和碱，而且需要文火煮至少六个小时，这样煮出来的豆子才能豆绵汤糊。

1. 牛肉拉面

兰州拉面是兰州老街不可错过的美食之一。牛肉拉面以其独特的鲜味和饱腹感在兰州市内外享有盛誉。其热气腾腾的面汤以及鲜嫩多汁的牛肉将让你一试难忘。

2. 羊肉泡馍

羊肉泡馍是一种源自陕西宝鸡的美食，也是兰州老街的必吃美食之一。这道菜品的特点在于鲜香浓郁的羊肉汤和口感独特的泡馍，再辅以各种佐料和调料，尝起来更是美味无比。

3. 豆腐脑

豆腐脑是一道百搭的美食，在兰州老街很受欢迎。它是用豆浆和石膏水混合制成的豆腐，配上各种酱料和食材，味道绝佳而且分量适中，是逛街时的良好小吃选择。

4. 羊肉串

在兰州老街这个牛肉之都，羊肉串同样是一道出色的美食。大块的羊肉经过串烤后，香气四溢，口感鲜美。加上秘制的调料和佐料，让它更加令人垂涎欲滴。

5. 红薯糖

在寒冷的冬天，一杯红薯糖既能温暖又能提神。这种甜品的制作工艺颇为独特，需要将红薯煮透后，再将其与白糖、红枣、山药等食材搅拌，变成糊状后再制成。在兰州老街上，你可以品尝到正宗的红薯糖。

6. 牛肚火锅

如果你想要在兰州老街上吃到正宗的火锅，那么可以考虑尝试一下牛肚火锅。它的特点是用牛肚作为主食材，再加上其他各种蔬菜和调料，熬煮而成。牛肚火锅汤鲜味美，能补充能量，很适合在冬日暖胃。

7. 手抓饼

手抓饼是兰州老街的特色美食，也是最受欢迎的街头小吃之一。它是将面团擀薄后，在平底锅上烤制而成。手抓饼的配料包括烤羊肉、黄瓜丝、辣酱等，味道独特而且简单好吃。

8. 驴肉火烧

在兰州老街，驴肉也是一道重要的美食。驴肉火烧是以驴肉为主料，再加上面皮、面筋和各种佐料、调料组成。每一口都是鲜、香、辣、热的，令人回味无穷。

总之，兰州老街充满了各种人文地理和各种特色美食，每一种食物都有它的独特魅力。如果你来到兰州老街游玩，那么一定不能错过以上这些美食。

如果本文的解答对您有所帮助，请在文章结尾处点击“顶一下”以表示您的支持。如果您对本文不满意，也请点击“踩一下”，以便我们改进该篇文章。