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腐竹的好处与坏处
好处：腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。 常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。
坏处：腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。
扩展资料
每100克腐竹含水分5.1克，蛋白质50.5克，脂肪23.7克，碳水化合物15.3克，钙280毫克，磷598毫克，铁15.1毫克，粗纤维0.3克。含有人体所必需的8种氨基酸，而且都很丰富。其蛋白质的含量可与肉类媲美。经常食用腐竹，对患有高血压、动脉硬化症均有良好的治疗效果。
腐竹含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。
参考资料：百度百科 腐竹
常吃腐竹有什么好处和坏处常吃腐竹的好处和坏处
1、吃腐竹的好处：增强体质：腐竹中含有丰富的优质蛋白质、钙、纤维素等，能够帮助人体补充蛋白质和钙，在一定程度上可以增强体质。有利于青少年的成长发育，预防骨质疏松；健脑：腐竹中的谷氨酸含量较高，谷氨酸在大脑活动中有着重要的作用，因此有一定的健脑功效；补充营养：腐竹营养丰富，营养素比鲜大豆高，可以为人体补充维生素E、不饱和脂肪酸、蛋白质等多种营养物质。2、吃腐竹的坏处：引发疾病：腐竹含有大量蛋白质，属于异体蛋白，过敏体质的人群大量食用，容易出现食物过敏，导致皮肤瘙痒、红肿等不适症状；加重症状：腐竹属于高嘌呤、高蛋白食物，高尿酸血症、痛风、肾炎、肾功能不全的患者食用，可能会诱发或加重疾病症状，不利于身体健康；其他坏处：腐竹热量较高，减肥者应适量进食，以免导致热量堆积而出现发胖。另外，腐竹相对豆腐来说不好消化，饱腹感强，吃多了容易消化不良，所以需要适当食用。
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