亲爱的朋友们，很多人可能对抄手是什么意思啊和抄手是什么意思不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于抄手是什么意思啊和抄手是什么意思的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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抄手是什么意思啊
【北京】中国北方等地通常称为馄饨[2]。【四川】俗称抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“红油抄手”。
不同做法馄饨图片(18张)
（“抄手”有“牵起你的手”之意）
【湖北】有人也称为水饺（武汉地区称呼）、包面（湖北其他地区称呼）。
【安徽】皖南称为“包袱”。
【江南】上海、苏南、浙江等地的吴方言“馄饨”读[?w?nd?n]，与粤语发音颇为近似。上海馄饨一般用白开水煮熟，随后放入鸡汤、肉汤或者骨头汤做成的汤料中，食用时还会根据个人喜好滴入香油或者酱油。在上海馄饨中有时还会裹入香菜或者芹菜。
【江西】俗称清汤，也有地方称为包面和云吞。
【广东】因“馄饨”二字较为少见，从前的人知识水平又有限，故俗写作同音的“云吞”，英语“wonton”即源自广东话。
以馄饨皮包裹著剁碎的馅料。广东馄饨的皮以鸡蛋及面粉制成，切成约8cm乘8cm的正方形。馅料则以肥、瘦猪肉、鲜虾仁，加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成。广东馄饨的包法一般讲求快速，不一定要逐步整齐折合起来。大小则以能一口吞下一颗为标准。
【福建】俗称扁食、扁肉，肉馅一般是用槌敲打而成，皮是面皮。
抄手是什么意思
抄手是一种广为流传于川渝地区的美食。
抄手与馄饨、云吞同源。传入川渝地区时，因当地饮食习惯的影响，经过人们的智慧劳动，从而形成了现在香辣味美的抄手。大馄饨和抄手往往是主食，一碗下肚就能吃个半饱，云吞则因为个头小而被作为点心配合着竹升面一起食用。
抄手皮薄而滑，吃起来流畅顺滑，馅儿多是肉混鸡蛋，根据不同地区与个人的喜好进行调整。相比较馄饨与云吞，抄手的皮更厚、肉馅更多，单个的份量更大。
抄手
抄手的汤底和浇头颇有讲究，辣估计是抄手最显眼的特征了，端出来的抄手红红火火，看起来就够味。根据汤底和浇头的不同，抄手又分为很多不同的类别，但它们都有一个共同特点，就是鲜香味美。
红油抄手
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